家常辣萝卜的做法

家常辣萝卜的做法如下：

原料：白萝卜、小米椒、粗辣椒面、细辣椒面、白醋、白糖、盐。

步骤：

1. 白萝卜洗净，去头尾，切几刀，不切断，晒一天。

2. 晒一天后，萝卜会有一些水份，把水倒掉。

3. 加入粗辣椒面，细辣椒面，白醋，白糖，盐翻拌均匀。

4. 装入无水无油干净的瓶子里，放冰箱或者阴凉处保存。

这样就可以做出美味的家常辣萝卜了。

家常辣萝卜的做法如下：

食材：白萝卜、朝天椒、酱油、食盐、白糖、醋（少量）、姜、蒜、五香粉、食用油、花椒、干辣椒。

步骤：

1. 白萝卜切丁，朝天椒切碎，干辣椒、姜、蒜切末，酱油、醋、盐、白糖、五香粉混合待用。

2. 锅热倒油，下花椒炸香，再放入干辣椒和姜蒜末炒香。

3. 放入萝卜丁翻炒，加酱油稍稍翻炒，兑入一碗清水，水量刚好没过萝卜丁。

4. 煮开后放盐和少量白糖调味，焖煮至汁水收干，撒上切碎的朝天椒即可。

注意事项：

1. 煮萝卜的时间不要过长，水也不要收干太多，喜欢吃软一点的可以多焖煮一会儿。

2. 如果不喜欢吃太辣的可以减少朝天椒的用量。

3. 煮萝卜丁时不要用铁锅，因为辣椒会染色，用铁锅容易糊。

4. 汁水收干一点更入味。

关于家常辣萝卜的注意事项，除了以上烹饪技巧外，还要注意食材搭配：萝卜不宜与党参同食，因补气的党参有降低萝卜中维生素C含量的作用，同食萝卜也会降低党参的药效。同时，服用人参、西洋参时也不宜食用萝卜。

以下是家常辣萝卜的做法相关信息：

1. 准备材料：白萝卜、朝天椒、粗辣椒粉、细辣椒粉、胡椒粉、五香粉、盐、白糖、白酒、蒜末、醋、油。

2. 将白萝卜洗净，去皮后切成块，将粗辣椒粉和细辣椒粉混合在一起。

3. 烧热油，加入蒜末和所有调味料一起搅拌均匀。

4. 取一个碗，将切好的萝卜块放入碗中，加入盐和白糖，淋上白酒，拌匀。

5. 将拌好的萝卜放入密封的容器中，放入冰箱腌制一天。

6. 第二天，将容器中的腌制液倒出，加入调味料搅拌均匀。

7. 将腌制好的萝卜放入盘中，撒上一些炒香的芝麻，即可食用。

此外，可以根据个人口味调整辣度，也可以加入一些黄瓜块或其他蔬菜块一起腌制。同时，要确保容器干净无油，以便保存食物。辣萝卜具有丰富的营养价值，如维生素、膳食纤维等，是中国菜肴中的一道开胃小菜。