家常毛血旺的做法

家常毛血旺的做法如下：

食材：毛肚、黄豆芽、金针菇、大葱、花椒、干辣椒、姜片、黄酒、油、生抽、豆瓣酱、火锅底料。

1. 首先准备清洗食材，毛肚切条，金针菇和黄豆芽洗净，大葱切段，生姜切片。

2. 锅中加水，将毛肚焯水，加黄酒、姜片去腥，烧开后捞出。

3. 锅中加水，放入豆芽和金针菇煮一下，豆芽变软捞出，放入宽粉煮软。

4. 锅中放油，下入花椒炒香，再放入葱姜炒出香味。

5. 加入豆瓣酱和火锅调料，炒香之后加入适量的水烧开。

6. 加入生抽和白糖，再放入毛肚和豆芽，烫熟盛入盘中。

7. 锅中放油，下入干辣椒和花椒，熬制棕红色油。

8. 倒在盘中即可食用。

制作时可根据口味和需求适当调整做法，希望您能享用美味的毛血旺。

家常毛血旺的做法如下：

食材：毛肚、黄豆芽、金针菇、大葱、花椒、大料、桂皮、干辣椒、姜片、黄酒、盐、鸡精、豆瓣酱等。

步骤：

1. 豆芽和金针菇洗净备用，毛肚适当冲洗后切条，大葱切段备用。

2. 锅内放水烧热，放入毛肚，加适量盐和黄酒，煮到毛肚变色至熟捞出。

3. 将黄豆芽放入煮毛肚的水中，焯熟捞出，铺在碗底。

4. 锅内放油烧热，放入适量豆瓣酱炒香，加入适量清水烧开。

5. 放入金针菇和适量盐、鸡精，烧开后盛出放在豆芽上。

6. 锅内放油，下入花椒、大料、桂皮和干辣椒炒香，放在血旺上即可。

注意事项：

1. 煮毛肚的时间不要过长，变色熟了即可，否则口感会变硬。

2. 炒料时油要稍微多放一些，味道才会香。

3. 可以根据口味适当调整放调料，不要过量。

此外，血旺在这里指的是血豆腐，也就是血块儿。这是一道下饭菜，虽然好吃，但是不要多吃，因为含盐量比较高。

家常毛血旺的做法相关信息如下：

1. 准备食材：毛肚、血旺、金针菇、黄豆芽、大葱、花椒、姜、蒜和火锅底料。

2. 将黄豆芽和金针菇放入锅中焯水，捞出沥干水分。

3. 锅热放油，加入花椒、葱姜蒜末和干辣椒炒香，再放入火锅底料小火炒化。

4. 放入焯水过的黄豆芽和金针菇，翻炒均匀。

5. 放入毛肚和血旺，加适量盐、生抽和鸡精调味，快速翻炒均匀后即可出锅。

6. 出锅后撒上葱花和香菜点缀，即可享用。

在制作过程中，可以根据口味和个人喜好加入其他调料或食材。此外，制作毛血旺时火候是关键，过大会影响口感，过小则达不到味道。