水煎包的家常做法

水煎包的家常做法如下：

食材：猪肉馅、面团（面粉和清水）、西葫芦、粉丝、木耳、鸡蛋、葱、姜、盐、蚝油、生抽、鸡精、香油

步骤：

1. 面粉和清水混合搅拌，揉成面团，盖上保鲜膜放置一边。

2. 西葫芦洗净刨成丝，粉丝泡软后切碎，木耳切丝，鸡蛋打散下锅炒熟剁碎，葱姜切末。

3. 将猪肉馅，西葫芦，木耳，鸡蛋，葱姜末，盐，蚝油，生抽，鸡精，香油全部混合搅拌均匀，馅料就做好了。

4. 将面团揉成长条，切成小剂子。

5. 按扁后擀成薄皮，包入馅料，包子边缘要薄一点，底部要稍微厚一点。

6. 包子全部包好放入刷了油的煎锅内，包子之间留有空隙。

7. 加入清水（面粉与水的比例是1：2.5左右），没过包子一半的位置。

8. 加盖大火烧开，转小火慢煎10分钟左右，待水分蒸发完毕后即可出锅。

水煎包做好后可以趁热食用，口感十分鲜美。请注意，烹饪时间可能因个人口味而异，口感请自行品尝评估。

水煎包的家常做法步骤如下：

1. 准备面团原材料：5克酵母、260克面粉、适量清水。将清水和酵母搅拌均匀，再倒入适量温水，搅拌成面絮并和成面团。

2. 准备馅料原材料：猪肉末、葱姜、木耳、胡萝卜、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、五香粉。将葱姜切末，木耳和胡萝卜切小丁备用。

3. 将肉末放入碗中，加入适量生抽、蚝油、葱姜末、木耳和胡萝卜丁，再打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。

4. 将面团揉光滑后分成小份，擀成中间厚而边缘薄的面皮，放入适量的馅料。

5. 包成自己喜欢样子，放入平底锅内。做好的水煎包生胚淋入一碗清水，约五成热。

6. 盖锅大火煎几分钟，水煎包底部结痂，边缘和锅子分离即可。

注意事项：

1. 面团一定要揉光滑，这样做出来的水煎包口感好。

2. 水煎包生胚要淋入适量清水，这样水煎包底部焦香，不会粘连锅子。

3. 水煎包要分次煎制，这样不会出现太大的误差。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是水煎包的家常做法的相关信息：

食材：

面团：面粉、酵母、温水

馅料：肉末、蔬菜、葱姜蒜等调料

步骤：

1. 将酵母放入温水中搅拌均匀，倒入面粉中，揉成面团，发酵至两倍大。

2. 肉末中加入葱姜蒜等调料，搅拌均匀，再加入蔬菜等其他馅料搅拌均匀。

3. 将面团分成小份，擀成薄皮，包入馅料。

4. 将包子放入平底锅中，煎至两面金黄，倒入水，水量至包子底部。

5. 盖上锅盖，小火慢煎至水干，底部呈金黄色，即可出锅。

6. 可以撒上一些葱花或芝麻增加香气，也可以搭配豆浆等饮品食用。

注意事项：

1. 煎包过程中需要小火慢煎，以免煎焦。

2. 水煎包做好后底部应该是酥脆的，内部鲜嫩多汁，可以根据这个口感调整煎包时间。

3. 如果不喜欢蔬菜，或者蔬菜汁不够黏稠，可以加入适量面粉水来调整馅料的黏稠度。

以上就是水煎包的家常做法的详细步骤。