家常烤面包的做法

制作家常烤面包的步骤如下：

1. 将高筋面粉、糖、盐、酵母、蛋和温水混合均匀，揉成面团。

2. 将面团移至工作台，加入软化的黄油，继续揉面。当面揉到扩展阶段时，面筋形成，可以拉出薄膜。

3. 在面团里加入橄榄油，充分揉匀。

4. 把面团放入发酵盆中，蒙上保鲜膜，进行基础发酵。温度28度，湿度75%，约1小时。

5. 面团膨胀到两倍大，手指沾面粉戳洞，不回缩也不塌陷即可。

6. 把面团分割成三份，滚圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟。

7. 擀成椭圆形，底边压薄。

8. 刷一层蛋液，用利刀在面皮上划几刀（方便面包烤熟后裂开）。

9. 把面团翻面，让面包胚就做好了。

10. 在烤箱里放入一个空烤盘，预热至220度，将面包放入烤盘内，烤约15分钟或至表面呈金黄色即可。

11. 取出烤好的面包，在烤网上放凉。

这样，家常烤面包就制作完成了。可以根据口味和需求调整制作步骤。

制作家常烤面包的步骤和注意事项如下：

步骤：

1. 将高筋面粉、糖、盐、酵母、蛋加入搅拌机中。

2. 加入橄榄油继续搅拌。

3. 搅拌到光滑可以拉出比较薄的膜即可。

4. 放入烤箱中，底下放一碗水，进行基础发酵。

5. 面团发至两倍大，手指沾面粉戳洞，不回缩即为发酵成功。

6. 拿出面团排气，均等分成四份，滚圆后放回烤箱进行二次发酵。

7. 面包发酵好之后，拿出来预热烤箱。

8. 烤箱预热后，将面包放进去进行烘烤。

9. 烘烤结束后，将面包拿出来放凉即可。

注意事项：

1. 面团的水量可能因为面粉不同而有所变化，所以需要自行调整。

2. 每个烤箱的温度和脾气都不一样，需要进行尝试，找到最适合自己烤箱的烘烤温度和时间。

3. 烘烤的时间仅供参考，需要根据面包的厚度和烤箱的实际情况进行调整。

总的来说，家常烤面包的制作并不复杂，只需要注意好上述步骤和注意事项，就可以制作出口感松软、味道香甜的烤面包了。

以下是家常烤面包的做法的相关信息：

1. 准备材料：烤面包的主要材料是高筋面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、糖、盐和黄油。另外，需要涂抹一些奶酪或刷上食用油来增加香味和口感。

2. 制作面团：将所有材料倒入盆中，揉成面团。如果觉得太干，可以加入适量的牛奶或水调整湿度。面团要揉到表面光滑，里面的面筋形成。

3. 发酵：将面团放在温暖的地方进行发酵，直到体积变为原来的两倍大。

4. 制作面包皮：将发酵好的面团取出，分成几份揉圆，覆盖保鲜膜松驰15分钟。接着把松驰好的面团再次擀成牛舌饼状，放上奶酪丝，从上到下卷起来，并把接口处捏紧。

5. 烘烤：将烤盘刷食用油防粘，把面包坯放入烤盘，盖上保鲜膜进行二次发酵。大约40分钟后，当面包坯膨胀至原来的1.5倍大时，放入预热好的烤箱180度15分钟左右。

6. 制作面包屑：烤面包的时候可以准备面包屑。用刷子在面包上刷一层食用油，用保鲜膜盖上放入微波炉高火加热20秒即可。

这样就可以做出美味的烤面包了。请注意，可以根据口味和需求调整做法。