家常麻辣拌的做法

家常麻辣拌的做法如下：

食材：荤菜有鱼丸、肉丸、午餐肉、鸭肠、毛肚、香肠、煎蛋皮、豆干；素菜有木耳、金针菇、土豆片、海带、蘑菇、豆芽、生菜；调料有辣椒酱、辣椒粉、花椒粉、大蒜末、酱油、香醋、盐、糖、葱花、花生碎。

步骤：

1. 荤菜荤洗，素菜洗净撕块或切片。

2. 烧开水，把荤菜投入焯一下捞起，再烧开水，放入素菜，断生后捞起。

3. 碗中加入辣椒粉、花椒粉（没有可以用花椒粒）、辣椒酱（不吃辣的可以省）、大蒜末（多放点）、酱油、香醋、盐、糖、花生碎、葱花。

4. 锅中加油，放入花椒粒爆香，烧热后浇在调料上。

5. 荤菜摆盘，素菜加入盘中，浇上调好的汁，搅拌均匀即可食用。

注意事项：

1. 焯荤菜的水量要大，焯好捞出要过凉水，保持形状。

2. 调料中的分量可根据自己口味调整。

3. 喜欢吃麻的可以用花椒粒炒花椒粉，更香。

4. 可以根据个人喜好加入其他食材。

家常麻辣拌的做法如下：

食材：荤菜有午餐肉、香肠、鸭血、豆皮丝、黑木耳、平菇、金针菇、娃娃菜等，素菜有宽粉、豆泡、海带丝、土豆片、西兰花、蘑菇、豆芽等，还有必不可少的调料：麻酱、辣椒油、花椒油、醋、生抽、蒜泥、芝麻、花生碎等。

制作步骤：

1. 把蔬菜类和荤菜类分别煮熟，捞出沥水备用。

2. 将麻酱加入适量清水，慢慢搅拌稀释。

3. 根据自己的口味加入辣椒油和花椒油，也可以根据需要加入适量的盐、味精、鸡精、醋、生抽等调料。

4. 把蔬菜类和荤菜类装盘，撒上花生碎和蒜泥。

5. 把稀释的麻酱倒入锅中，煮开后关火，倒入碗中，加入适量的芝麻和辣椒油。

6. 把调料倒入麻辣拌中，搅拌均匀即可食用。

注意事项：

1. 蔬菜和荤菜在煮之前不应该清洗，避免水渍影响口感。

2. 花生碎可以增加麻辣拌的香气和口感，最好是用炒熟后再撒在面上。

3. 麻辣拌的口味可以根据个人喜好调整，不一定要严格按照上述步骤。

4. 如果有条件，麻辣拌的味道会更加丰富多样，可以加入更多的调料和配料。

希望以上信息能帮助你做出一盘美味的家常麻辣拌。

家常麻辣拌的制作方法如下：

食材：荤菜：豆皮、肉丸子、火腿肠、豆芽菜、蘑菇等，素菜：海带、木耳、宽粉、莲藕片、生菜等。

步骤：

1. 准备各种荤菜素菜，分别煮熟，可以加一些白醋和盐，增加口感和固有的味道。

2. 把煮熟的荤菜素菜捞出沥水，加入酱油和盐，再加入麻辣烫的灵魂调料麻辣香料油，可以根据个人口味调整用量。

3. 将油和食材搅拌均匀，装盘，撒上香菜和葱花即可食用。

注意事项：

1. 麻辣香料油的制作方法可以参考麻辣香锅的香料油制作，主要用到的香料有麻椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮等，可以根据个人口味调整用量。

2. 食材煮熟的标准是食材变软，可以用筷子插一下，判断食材的熟度。

3. 搅拌均匀后，可以再添加一些底料，增加口感。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味调整制作方法。