黄焖鸡的做法家常

黄焖鸡的家常做法如下：

材料：

三黄鸡1只，香菇6朵，青椒2个，红椒1个，油适量，盐适量，老抽15g，蚝油30g，生抽20g，白糖1小勺，姜6片，蒜4瓣，干辣椒适量，花椒适量，料酒适量。

做法：

1. 鸡肉切块，用开水焯过。

2. 焯好的鸡块放入锅中煸炒至金黄。

3. 放入姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味。

4. 加入老抽、生抽、蚝油、料酒、白糖炒匀。

5. 放入适量开水焖煮10分钟。

6. 放入香菇焖煮。

7. 放入青椒和红椒炒熟即可。

以上步骤供您参考，注意食材用量可根据您的口味适当调整。

制作黄焖鸡的家常做法需要注意以下几点：

1. 选择鸡腿肉：鸡腿肉质细嫩，口感鲜美，是制作黄焖鸡的好选择。

2. 鸡肉处理：将鸡腿切成块状，用料酒和盐腌制一会儿，以便入味去腥。

3. 准备调料：根据个人口味加入适量的酱油、糖、生姜、葱段等调料，为菜品增味。

4. 烹饪过程：热锅凉油，放入姜片葱段煸炒，加入鸡块翻炒至变色，加入适量开水，大火烧开后转小火，焖煮10分钟左右，待鸡肉熟透，加入青椒和香菇块，翻炒均匀即可。

5. 注意事项：黄焖鸡口感鲜美，但糖和酱油的用量要适中，避免过咸或过甜。如果鸡肉带血，可以多炒一会，待血色褪去再加入调料。在烹饪过程中，要注意火候，避免过度烹饪。

6. 食材准备：选择新鲜的鸡肉、香菇和青椒，以及必要的调料，如酱油、糖、生姜、葱段等。香菇和青椒是黄焖鸡的常见配料，可以为菜品增添色彩和味道。

以上就是制作黄焖鸡家常做法的一些注意事项。

黄焖鸡米饭家常做法如下：

食材：鸡肉、香菇、青椒、红椒、姜、蒜头、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、生粉、红烧酱油、蚝油

步骤：

1. 鸡肉洗净切块，加入料酒，生抽，盐，胡椒粉拌匀腌制15分钟。

2. 腌制好的鸡肉块用生粉拌匀。

3. 准备好姜片，蒜头，干辣椒。

4. 香菇洗净切丁，青椒，红椒切小块。

5. 锅中倒入适量油，油温热时倒入鸡块翻炒至变色。

6. 加入姜片，蒜头，干辣椒炒香。

7. 倒入少许料酒去腥。

8. 加入适量红烧酱油，少许老抽上色。

9. 倒入香菇丁翻炒均匀。

10. 加入适量清水或高汤，水量刚好没过食材。

11. 加入适量蚝油，少许盐，少许白糖提鲜调味。

12. 煮至汤汁浓稠。

13. 淋入生粉水勾芡。

14. 倒入青红椒块翻炒均匀即可。

黄焖鸡米饭的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。