烀猪蹄的家常做法

烀猪蹄是一道家常美食，做法如下：

食材：猪蹄、八角、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、盐、糖、油。

1. 猪蹄处理干净毛毛，洗干净，切成块状。

2. 锅中放入清水，加入一勺料酒，将猪蹄放入锅中，煮出血沫，捞出。

3. 锅中放入少许油，加入白糖，小火慢慢炒，加入猪蹄翻炒均匀。

4. 加入料酒，继续翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽和蒜姜翻炒均匀。

6. 加入适量热水，没过猪蹄即可。

7. 加入八角和少许盐调味。

8. 慢慢炖煮，直到猪蹄熟透。

9. 最后收汁，出锅前撒上葱花点缀。

烀猪蹄的步骤已经非常详细了，希望对您有所帮助！

烀猪蹄是一道家常美食，做法如下：

1. 将猪蹄在水中浸泡1-2小时，期间换几次水去血水。

2. 猪蹄冷水下锅，放入锅中，加几片姜片和葱结，再加入少许料酒，大火煮开后撇去浮沫。

3. 加入八角、桂皮和香叶，开小火炖煮一个小时。

4. 加入盐和鸡精调味，继续炖煮15-20分钟，最后撒上葱花即可。

在制作过程中要注意：

1. 猪蹄要冷水下锅，这样可以更好的煮出猪蹄中的杂质和血水。

2. 炖煮的过程中可以加入一些香料和调味料，如生姜、八角、桂皮、香叶等，增加食物的香味。

3. 炖煮的时间要控制好，不能太短也不能太长，要根据猪蹄的大小和火候来调整。

4. 盐和鸡精要适量添加，不要一次性加太多，以免影响口感。

5. 一定要煮熟透后再食用，以确保卫生安全。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

烀猪蹄是一道家常美食，做法如下：

食材：猪蹄、八角、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

具体步骤：

1. 猪蹄处理干净毛毛，洗净备用。

2. 锅中放入猪蹄，加入足量水，加入料酒和姜片。大火烧开后撇去浮沫，加入八角，转小火慢慢炖煮。

3. 炖至猪蹄熟透，用筷子可以轻松插入。

4. 捞出猪蹄，晾凉。将猪蹄上的肉剃下来，保持一整块备用。

5. 将猪蹄骨头敲裂开，方便入味。

6. 加入盐、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜末、香油，搅拌均匀腌制。

7. 剔下来的猪蹄肉切块，码盘。

8. 将骨头放回盘子里，浇上卤汁即可。

烀猪蹄的口感鲜美，是一道受欢迎的美食。