黄豆焖鸡家常做法

黄豆焖鸡的家常做法如下：

材料：鸡腿2只、黄豆50g、姜1小块、干辣椒3个、八角1个、生抽2汤匙、老抽2汤匙、蚝油1汤匙、料酒适量、冰糖适量、水淀粉适量

步骤：

1. 黄豆提前泡发，放入高压锅内，加入适量清水，煮熟透后捞出备用。

2. 鸡腿洗净，剁成块，放入碗中，调入生抽、老抽、蚝油、料酒，抓匀腌制。

3. 姜切片，干辣椒切段，准备一些八角。

4. 锅中加入适量油，放入姜片、干辣椒和八角炒香。

5. 倒入腌制好的鸡块，煸炒至鸡块表面微黄出香味。

6. 倒入黄豆，加入适量清水，放入冰糖，大火煮开后转小火，焖煮30分钟左右。

7. 待鸡块软烂，汤汁浓稠时，调入适量水淀粉勾芡即可。

可以根据自己的口味调整咸淡，希望你能做出美味的黄豆焖鸡！

黄豆焖鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：鸡腿、黄豆、香菇、干辣椒、花椒、葱姜蒜适量。

2. 将鸡腿洗净，剁成小块。

3. 将黄豆提前泡发，香菇洗净。

4. 锅中加入适量水，放入花椒、干辣椒和葱姜蒜，煮开。

5. 放入鸡块，焯水去血沫。

6. 锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入焯好水的鸡块煸炒。

7. 加入料酒、生抽、老抽煸炒至上色。

8. 加入泡发好的黄豆和香菇，再加入适量清水。

9. 加盖用中火慢炖，至汤汁浓稠，加入适量盐调味。

10. 出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

1. 黄豆需要提前泡发，炖煮时容易软烂。

2. 煸炒鸡块时，要炒至鸡皮表面微焦，口感更佳。

3. 炖煮时用中火慢炖，可使黄豆和鸡肉更好地融合。

4. 调味时可根据个人口味调整，适量加盐即可。

5. 食材用量根据需求增减，烹饪时注意火候和时间。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或观看烹饪视频，以获取更准确的做法。

黄豆焖鸡家常做法相关信息如下：

1. 准备材料：鸡肉、黄豆、蒜头、盐、生抽、糖、胡椒粉、酒、水。黄豆需要提前一晚浸泡，或浸泡半天；鸡肉需要焯水，蒜头切段。

2. 热锅下油，把蒜头炒香。

3. 放入鸡肉，加一些盐、生抽、糖、胡椒粉、酒，炒到鸡肉上色。

4. 放入黄豆，加水。水量刚好没过鸡肉和黄豆。

5. 炖半小时左右，直到黄豆绵软，鸡肉鲜嫩。

可根据口味和需求调整烹饪时间。最后可撒上一些葱花作为装饰。