黄焖鱼块家常做法

黄焖鱼块的家常做法如下：

材料：

鱼块、姜末、蒜片、青红椒圈、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、花椒粉、地瓜粉、饮用水

步骤：

1. 洗净的鱼块，沥干水分。

2. 加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、花椒粉、姜末，拌匀腌制。

3. 加入地瓜粉，抓拌均匀。

4. 锅内倒油，烧至六七成热。

5. 放入鱼块，炸熟炸透，捞出备用。

6. 锅内留底油，放入姜末、蒜片，小火炒香。

7. 放入炸好的鱼块，加入料酒，小火焖5分钟。

8. 放入青红椒圈，快速翻炒均匀，出锅装盘。

黄焖鱼块是一道色香味俱全，营养丰富的传统家常菜，鱼肉鲜美，汤汁浓郁。建议根据个人口味适量调整作料。

黄焖鱼块的家常做法注意事项包括：

1. 鱼要处理干净，切成大小相似的鱼块，这样能确保在炖煮过程中，每块鱼肉都能均匀受热。

2. 调黄焖汁时，要用到的调料要适量，不能太咸或太甜，以免影响鱼肉口感。同时，要加一些料酒去腥，加入料酒时，要先在锅中加入油，加热后放入鱼块，这样能防止鱼肉脱浆。

3. 要用小火慢炖，这样鱼肉更易入味，口感更鲜嫩。

按照以上步骤操作黄焖鱼块，并注意火候和调料的适量，可以做出美味的家常黄焖鱼块。

黄焖鱼块的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：鱼块、青椒、红椒、黄椒、姜、葱、生抽、蚝油、豆瓣酱、老抽、盐、料酒。

2. 将鱼块洗净切块，用料酒腌制15分钟左右。将姜、葱切好，红椒、黄椒切丝备用。

3. 锅内热油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅内留底油，放入姜片爆香，加入豆瓣酱炒香。

5. 放入煎好的鱼块，加入适量水，再加入生抽、蚝油、盐等调味料。

6. 煮开后，转小火焖煮10分钟左右，让鱼肉充分入味。

7. 加入切好的彩椒丝，翻炒均匀，待彩椒丝断生后即可出锅。

以上就是黄焖鱼块家常做法的详细步骤。此外，还需要注意，鱼块的大小可以按个人喜好来切，喜欢吃辣的可以在焖煮时加入适量的辣椒或者辣椒油。另外，焖煮的时间要足够长，这样才能让鱼肉更加入味好吃。