家常麻辣虾怎么做

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、木耳、豆皮、花菜、干辣椒、花椒、生抽、醋、盐、糖、胡椒粉、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，虾头保留，将虾仁切成虾泥，加少许生抽、料酒、胡椒粉和盐拌匀腌制。

2. 土豆去皮切条，炸至金黄，捞出备用。

3. 豆皮切条，炸至金黄，捞出备用。

4. 木耳泡发洗净切丝，花菜洗净切小块，炸好的虾仁和葱姜蒜末、干辣椒段一起备用。

5. 锅中留底油，放入干辣椒段和花椒炒香，倒入准备好的食材翻炒。

6. 加盐、糖、醋、鸡精调味，炒至所有食材熟透即可。

完成以上步骤，美味的家常麻辣虾就做好了。可以根据个人口味调整麻辣程度。

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、木耳、豆皮、花菜、火锅底料、葱、蒜、干辣椒、花椒、生抽。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，刀背敲打虾肉，土豆、木耳、豆皮切片，虾身改花刀。

2. 锅中加适量水烧开，放入虾仁焯水，捞出备用。

3. 锅中加油、适量花椒、干辣椒和火锅底料炒香，放入虾仁、土豆片、木耳、豆皮和花菜，加适量盐、鸡精、生抽和葱蒜翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 虾仁要先用开水焯水，这样可以去掉一些腥味，也方便入味。

2. 土豆片和木耳等其他配菜可以根据自己的喜好来决定是否加入。

3. 花椒和干辣椒的用量要适中，以免太辣。

4. 最后加入葱蒜翻炒后就可以出锅了，葱蒜稍微炒一下就可以，不要炒糊。

在烹饪时也需要注意火候的掌控，以确保食材的口感和色泽。希望这些信息对您有所帮助。

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、木耳、腐竹、莴笋、干辣椒、花椒、葱、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精、芝麻油。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，洗净备用，木耳和腐竹用温水泡发，土豆去皮切厚片，莴笋切段，葱蒜切末，姜切丝。

2. 锅中烧油，下虾仁煎至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入葱姜蒜，干辣椒和花椒炒香。 加入豆瓣酱炒出红油后，放入虾仁。

4. 加料酒，生抽，少量老抽（可选择不放），少量糖。翻炒均匀后加入泡发的木耳和腐竹。

5. 继续翻炒两下，加入莴笋和土豆片炒熟，加盐，鸡精调味儿。

6. 滴几滴芝麻油或撒些葱花作为点缀。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常麻辣虾了。