家常馒头做法大全

家常馒头做法大全的步骤如下：

食材：面粉、发酵粉、白糖、温水、面盆、筷子、蒸锅。

步骤1：先按照比例将面粉和发酵粉搅拌均匀，倒入温水，用筷子搅拌均匀，成棉絮状，盖上盖子放置两个小时左右发酵。

步骤2：将白糖撒在馒头发酵好的面团上，再次盖上盖子，等待第二次发酵。当馒头发酵至原来的两倍大时，放入蒸锅内，大火蒸30分钟左右。

步骤3：蒸好馒头之后，不要立即打开锅盖，等待馒头焖5分钟左右再出锅，这样馒头不会出现回缩的情况。

按照以上步骤制作，就可以做出家常馒头了。

需要注意的是，馒头的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。

制作家常馒头的注意事项如下：

1. 面粉的选择：使用普通面粉即可，没必要选择高筋面粉。如果想让馒头更有嚼劲，可以加入适量玉米淀粉。

2. 酵母的用量：酵母的用量是面粉的1%，即100克面粉使用1克酵母。如果天气热，酵母的用量可以适当增加，反之则减少。

3. 馒头的发酵：馒头的发酵时间会受温度的影响，夏天需要的时间较短，冬天则需要适当延长时间。发好的馒头胚子轻按能快速回弹，且馒头不塌陷。

4. 面团的调整：馒头的面要和到三光，即面光、手光、案板光。发酵好的面团不宜过度揉捏，最好为轻揉。

5. 蒸馒头的时间：蒸馒头的时间一定要控制好，通常是25～30分钟。不要急于把锅盖打开，一定要等笼内的温度下降以后再打开，以防馒头刚出锅由于温度高而塌陷。

6. 保存方式：蒸好的馒头可以放在笼屉里自然凉透。然后可以密封保存或者放在冰箱里保存。

按照以上步骤操作后，就可以制作出口感松软、香甜可口的馒头了。

家常馒头做法大全的相关信息如下：

1. 原料：面粉、温水、酵母粉。

2. 步骤：将面粉和酵母粉拌匀，用温水和面，软一些。放在温暖处发酵至两倍大。将发好的面团反复揉出面团中的气泡。揉成长条，切成大小合适的剂子。将每个馒头都揉圆，放在蒸笼里，再次醒发。开大火蒸二十分钟，不要揭开锅盖，等三分钟，这样馒头不会回缩。

除了上述做法，还有其他的家常馒头做法，如：

1. 原料：面粉、牛奶、糖、酵母、鸡蛋、芝麻。

2. 步骤：用温牛奶和面，放入白糖和酵母粉，把面揉匀。面醒发好后，做成馒头生胚，上锅蒸熟。

您还可以根据个人口味和需求，添加其他调料或食材，制作出自己喜欢的馒头。

以上信息仅供参考，如果您还需了解更多信息，建议咨询会做馒头的人或查阅相关资料。