家常梅菜扣肉图片

家常梅菜扣肉的制作步骤如下：

食材：五花肉500g、梅干菜50g、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、食用油。

步骤：

1. 五花肉洗净，锅中加水放入五花肉，葱姜，料酒煮至筷子能轻松插入五花肉即可，捞出备用。

2. 把煮熟的五花肉表面抹一层盐，放入冰箱冷藏一晚。把五花肉切片，尽量薄一点。

3. 梅干菜用温水泡发，洗净杂质后捞出备用。

4. 锅中加入适量水烧开，把切好的五花肉片放入锅中蒸10分钟，把蒸好的五花肉取出备用。

5. 锅中倒入适量油，油温热后放入葱姜蒜爆香，然后倒入蒸五花肉留下的汤汁，放入梅干菜大火煮开。

6. 倒入生抽、老抽调味，待梅干菜煮至入味即可出锅，把梅干菜铺在碗底。

7. 把五花肉汤汁再倒在梅干菜上，放入锅中大火蒸60分钟，出锅后把碗倒扣在盘中即可。

家常梅菜扣肉就做好了，请享用美味。

家常梅菜扣肉是一道非常受欢迎的菜肴，它的制作注意事项包括：

1. 猪肉要洗净，焯水去除血水，再冲洗干净。

2. 扣肉炸到表面金黄，吃起来才会肥而不腻。

3. 梅干菜要提前浸泡，洗干净泥沙，这样口感才会更好。

4. 梅干菜和扣肉要一层层码放整齐，再蒸熟。

5. 梅菜扣肉出锅后，要倒扣将肉复原，这样更美观。

6. 建议搭配米饭食用，可以更好地品尝到梅菜扣肉的香气。

7. 由于梅菜和猪肉都比较咸，不需要另外加盐，如果觉得味道太咸，可以适当加一些水。

8. 如果不喜欢太油腻的感觉，可以在蒸之前，将五花肉皮上的猪油刮干净。

以上就是制作家常梅菜扣肉的一些注意事项，希望对你有所帮助。

以下是一些家常梅菜扣肉图片的相关信息：

食材准备：五花肉、梅干菜等；

烹饪时间：通常需要烹饪3小时左右；

主要步骤：将五花肉清洗干净，放入锅中加入姜片、料酒煮至可以用筷子插入，捞出沥干水分，在肉皮上抹上酱油，放入油锅中炸至微黄色，捞出放凉切成长条，将五花肉和梅干菜混合在一起，加入调料搅拌均匀；

营养价值：梅菜营养丰富，含铁、钙、镁、磷、维生素等多种微量元素，对于预防和治疗缺铁性贫血、补充营养很有帮助；

口感特点：扣肉色泽红亮，皮软糯而不烂，肉香味浓郁，梅干菜香味扑鼻，吃起来咸中带甜。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可查看相关美食网站或咨询专业人士。