夏天吃什么家常菜

夏天家常菜做法有很多，以下为您推荐：

1. 炒绿豆芽：将豆芽洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分；青椒去蒂洗净，与绿豆芽一起切成丝。锅热放油，放入葱花炒香，再放入青椒丝、豆芽翻炒，加盐炒匀即可。

2. 凉拌黄瓜：将黄瓜洗净，去皮后切成细长的条状，用少许盐腌制半个小时，然后沥干水分。将蒜末、生抽、香醋、糖、香油混合调成酱汁，将酱汁倒入黄瓜中拌匀即可。

3. 肉末茄子：将茄子切块，放入锅中蒸熟，取出后晾凉备用；红椒和葱切末，肉末加少许盐和料酒拌匀；锅热后倒入适量油，下肉末炒散，再放入葱末、红椒末翻炒出香味；最后放入茄子块翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。

4. 西红柿炒蛋：将西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用；锅热后倒入适量油，倒入打散的鸡蛋液炒熟，盛出备用。再倒入西红柿块翻炒，加盐和糖调味；最后放入炒好的鸡蛋块翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

5. 酸辣土豆丝：将土豆去皮，洗净后切成细丝，放入盐水中焯水，捞出沥干水分备用；红椒和葱切丝。锅热后倒入适量油，放入花椒粒爆香，捞出花椒粒不用；放入干辣椒丝炒香，放入土豆丝快速翻炒，加盐、鸡精、生抽、陈醋调味，最后撒上红椒丝和葱丝翻炒均匀即可。

6. 苦瓜炒肉：将苦瓜对半剖开，去瓤后切成片状，用盐腌制片刻；猪肉洗净切成片状。锅热后倒入适量油，放入肉片炒至变色，加入苦瓜片翻炒，加盐、鸡精、生抽调味。最后加入少许水煮至汤汁收浓即可。

除了以上几种菜肴，还有很多家常菜如清炒西葫芦、蒜蓉空心菜等也都适合在夏天食用。在制作时可以根据自己的口味和食材备料进行调整。

夏天家常菜注意事项如下：

清淡饮食。清淡饮食有两方面含义，一方面是要吃的少盐、少油，减少胃肠道负担。另一方面，食材要清爽，比如吃绿叶蔬菜的时候，一定要先用开水焯一下，去除一些苦涩味。

适量蛋白质。蛋白质可以帮助身体降温，也可以给身体补充水分。比如可以吃一些鸡胸肉、鱼肉、虾肉，这些肉类的蛋白质都是不错的选择。

多吃水果。水果含有丰富的水分和维生素，可以帮助身体降温。比如西瓜、甜瓜、葡萄、水蜜桃等都是不错的选择。

适量主食。主食可以选择一些粗粮，比如玉米、荞麦面、糙米饭等，这些食物含有丰富的膳食纤维，有助于消化。

适量吃凉性蔬菜和水果。如冬瓜、黄瓜、西红柿等，这些食物不仅富含维生素和纤维素，而且有清热消暑的作用。

适量喝汤。如绿豆汤、莲子汤等，可以起到清凉消暑的作用。

适量吃辣椒。辣椒可以增加食欲，促进人体发汗，有一定的降温作用。

此外，夏天也要尽量避免吃过于油腻和辛辣的食物，因为这些食物可能会刺激胃肠道，导致身体不适。总之，选择新鲜、营养丰富的食材，制作清淡、易消化的家常菜就可以。

夏天家常菜可以选择以下几种：

炒空心菜。炒锅烧热后加入食用油，放入大蒜爆香，然后加入空心菜大火翻炒，加入适量食盐和鸡精，淋入香油即可。

炒土豆丝。土豆刨去皮后切丝，加入适量盐，清水清洗去淀粉，沥水备用。热油后加入干辣椒、蒜爆香，放入土豆丝大火翻炒，加入适量醋、鸡精、生抽、翻炒均匀即可。

炒三丝。热锅后加油，放入蒜末爆香，加入豆皮丝和粉丝翻炒，加入青椒丝翻炒片刻，加盐、生抽、味精调味即可。

炒苦瓜。苦瓜切片，放盐水里焯一下，热油后加入蒜末爆香，放入苦瓜翻炒，加盐、生抽、味精调味即可。

凉拌香椿。香椿洗净焯水，捞出沥干水分后切段。碗中放入蒜末、生抽、醋、盐、鸡精、香油，将料汁拌入香椿中，充分拌匀即可。

凉拌黄瓜。黄瓜洗净，拍散后切段，加入蒜末、生抽、醋、食盐、鸡精和香油拌匀即可。

西红柿炒鸡蛋。西红柿切片，鸡蛋打散备用，鸡蛋炒熟盛出备用，锅中留底油放入葱花炒香，加入西红柿块炒软，加入盐、鸡精、白糖调味，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

肉末茄子。茄子切小块，肉末切碎备用，锅中加油煸炒茄子至软烂，放入肉末翻炒至熟，加入葱花提香，加入盐、生抽调味即可。

酸辣土豆丝。土豆切丝，放入清水中备用。锅中加油烧热，放入干辣椒和蒜爆香，放入土豆丝大火快速翻炒，加入生抽、陈醋、盐、鸡精调味即可。

此外，夏天家常菜还包括红烧冬瓜、素炒豆芽、鱼香肉丝等。这些菜品口味清淡，适合夏天食用。同时，这些菜品制作简单，是夏天不错的选择。