花椒鸡的家常做法

花椒鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉、花椒、辣椒、生姜、大葱、蒜、豆瓣酱、酱油、食盐、食用油、糖、料酒。

步骤：

1. 鸡肉切块，不要切得太大，因为炖完后肉会变得很大。

2. 辣椒和花椒用油煸炒出香味，注意火候不要炒糊。

3. 生姜切片，大葱切段，备用。

4. 热锅凉油，放入煸炒好的鸡肉，加入姜片、料酒、酱油翻炒均匀。

5. 加入适量清水，放入糖、盐、葱段，大火煮开后转小火炖20分钟。

6. 蒜末放入锅中，加入炒好的辣椒和花椒，搅拌均匀即可出锅。

以上就是花椒鸡的家常做法步骤。注意鸡肉的选择要新鲜，煸炒辣椒和花椒时要掌握好火候，避免炒糊。另外，炖鸡肉时要注意火候，不要煮烂影响口感。最后加入蒜末和炒好的辣椒、花椒，搅拌均匀即可出锅。

花椒鸡的家常做法如下：

食材：鸡块适量、花椒适量、青椒适量、红椒适量、姜丝适量、豆瓣酱适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量。

步骤：

1. 鸡肉切块，下入加了料酒、盐、姜片、花椒的水中焯水，焯好捞出备用。

2. 锅中加油热，下入花椒炒香，再加入姜丝和豆瓣酱炒出红油，加入生抽、鸡精调味。

3. 下入鸡块翻炒均匀，加入料酒、老抽、糖，翻炒均匀出香味。

4. 加入适量的水，焖煮入味，待鸡肉熟软后捞出备用。

5. 锅中加入青椒块和红椒块，翻炒出香味，收汁后倒在炒好的鸡块上即可。

注意事项：

1. 鸡肉焯水时要沥干水分，以免影响口感。

2. 炒花椒时火候不要太大，以免烧焦。

3. 焖煮鸡肉时，时间不宜过长，以免鸡肉过烂。

4. 青椒和红椒不要炒得过熟，翻炒均匀后即可出锅。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

花椒鸡的家常做法相关介绍：

1. 主要材料：鸡肉、花椒、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、油、糖、鸡精。

2. 主要食材：鸡肉、花椒、生姜、大蒜、辣椒。调味料：料酒、生抽、醋。

3. 做法步骤：鸡肉切块，放入料酒拌匀腌制。生姜切片，葱切段，蒜头切碎。锅内热油，爆香生姜片、花椒和干红辣椒。放入鸡块翻炒至金黄色，加入适量水和生抽酱油，少许醋提香，焖煮至鸡肉熟软。最后加入葱段和盐调味即可。

可以根据个人口味调整做法，如需更多信息，可以查看网络上的相关教程。