黄豆炖鸡家常做法

黄豆炖鸡的家常做法如下：

材料：鸡翅根6个、黄豆15颗、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、老抽少许、糖适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 黄豆提前泡软，至少泡一个小时，鸡翅根洗净，剁成小块。

2. 锅内放油烧热，放入鸡块翻炒，加入老抽、糖、姜、葱翻炒，盖上锅盖炖5分钟。

3. 加入黄豆，加料酒，再加入适量的水，水量刚好没过食材。

4. 加入盐，胡椒粉调味，炖至黄豆熟了即可出锅。

可以根据自己的口味调整调料用量。

黄豆炖鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：三黄鸡、黄豆、葱、姜、蒜、青红椒、香菜。

2. 黄豆提前泡发，清洗干净备用。

3. 鸡肉切块，清洗干净备用。

4. 锅中加入清水，放入鸡块，加入葱姜和料酒煮至沸腾，撇去浮沫。

5. 捞出鸡块备用，锅内重新加入油，加热后放入葱姜蒜爆香。

6. 加入鸡块翻炒，然后加入黄豆翻炒。

7. 加入生抽、老抽、耗油、料酒，翻炒均匀。

8. 加入没过鸡块的清水，大火煮沸后改小火，炖40分钟。

9. 加入青红椒和盐，翻炒均匀后煮至青红椒断生。

注意事项：

1. 鸡块在焯水时会出现浮沫和血水，需要撇净。

2. 炒鸡块时要用大火快炒，以保持肉质鲜嫩。

3. 黄豆炖煮的时间要足够，以保证软烂可口。

4. 盐等调味料的添加要适量，以免过咸或过淡。

5. 鸡肉和黄豆都含有较多纤维素，为了防止消化不良，不建议加入过多调料。

这是一道家常菜品，既美味又营养，适合秋冬季节食用。

黄豆炖鸡的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备食材，鸡肉、黄豆、葱、姜、蒜、料酒等。

2. 黄豆提前一晚浸泡，这样炖的时候更容易熟。

3. 鸡肉切块，用温水冲洗干净。

4. 锅中放水，放入鸡肉，加入葱、姜蒜，水开后煮一会儿，捞出鸡肉备用。

5. 锅中放少许油，加入焯过水的鸡肉，翻炒至变色。

6. 加入料酒，放入黄豆，加入足够的热水，水量超过食材3厘米左右。

7. 加入盐、鸡精、生抽、老抽调味。

8. 加入几块冰糖提味。

9. 炖煮至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。