黄豆酱的家常做法

黄豆酱的家常做法如下：

食材：黄豆、辣椒、盐、五香粉、酵母粉等。具体步骤如下：

1. 黄豆提前浸泡，加水煮熟，放凉。

2. 黄豆里加入适量的盐和五香粉拌匀，装入密封袋中，放冰箱腌制三天。

3. 密封好的黄豆酱放入阳光下晒两天，每天要翻动一下。

4. 加入切碎的辣椒和少许的酵母粉，搅拌均匀。

此外，还可以根据个人口味添加豆腐乳、芝麻、蒜、高度白酒等材料。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。

黄豆酱的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：黄豆、辣椒、盐、黄豆酱。

2. 黄豆提前洗净泡发，然后煮熟，煮到用手可以碾碎即可。

3. 煮黄豆的同时，将辣椒去籽，剪成小段，放一层黄豆一层辣椒，并适量加些蒜瓣。

4. 豆子夹紧干辣椒放入容器中发酵。

5. 发酵好的豆子长出白毛，发酵期间不要密封，之后可以放盐搅拌。

6. 搅拌均匀后放几天后就可以食用。

注意事项：

1. 黄豆酱属于发酵酱类，发酵期间不能密封，要敞开盖子。

2. 制作过程中要勤搅拌，避免发酸。

在烹饪过程中，建议根据口味适量添加盐分。另外，尽管黄豆酱发酵后会产生一定的咸味，但是在烹饪时仍需适量添加，避免过咸影响口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

黄豆酱的家常做法如下：

食材：黄豆、辣椒、盐、黄豆酱里面的配料。

步骤：

1. 黄豆提前泡软，然后煮熟，煮熟后放在烤网上脱水，晒干备用。

2. 准备辣椒，洗净后去籽备用。

3. 将黄豆放入料理机中，搅打成粉末。

4. 准备一个罐子，底部铺上一层辣椒碎，再放一层黄豆粉，再一层辣椒碎，以此类推。

5. 最后用保鲜膜盖上，密封发酵一个星期即可食用。

另外，黄豆酱做好前后的样子也是有讲究的，黄豆酱发酵前是辣椒碎和黄豆粉混合在一起，发酵后酱体慢慢变稀，辣椒的颜色由浅入深。

此外，黄豆酱做好后的保存方法也很重要。如果想要发面使用时多发一些时间，这样吃起来更软一些。如果不发酵的话可以直接食用，保存的时候放在常温下可以保存一年都没有问题。不过为了保险起见还是建议放在冰箱里保存。