黄焖鸡的家常做法

黄焖鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉、香菇、青椒、红椒、姜、生抽、耗油、盐、胡椒粉、料酒、老抽。

步骤：

1. 鸡肉切块，加入料酒、生抽、胡椒粉腌制20分钟。

2. 香菇洗净泡发，青红椒切块，姜切片。

3. 锅中加入适量油，姜片放入煸炒。

4. 加入腌制好的鸡块，大火翻炒。

5. 鸡块炒至变色后加入适量老抽上色。

6. 加入香菇，小火焖煮至香菇熟透。

7. 加入适量耗油。

8. 加入适量盐调味。

9. 加入青红椒块翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的黄焖鸡了，口感鲜美，营养丰富。

黄焖鸡的家常做法需要准备：鸡翅根适量、香菇适量、青椒适量、红椒适量、老抽适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、姜适量、料酒适量、食用油适量以及青蒜适量。

以下是具体步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁小块，香菇提前泡发，青红椒切小块，姜切末。

2. 锅中放少许油，放鸡块和姜末煸炒，炒至两面金黄微焦。

3. 放适量老抽和蚝油，再放入泡发香菇的水，没过鸡块，盖盖焖煮。

4. 大约煮10-15分钟左右，直到鸡肉熟软。

5. 放入青红椒和少许盐、白糖调下味，翻炒均匀。

6. 最后放入切好的青蒜，炒至断生，即可出锅。

注意事项：

1. 鸡肉要煸炒至表面微焦，这样口感更好。

2. 香菇要泡发至变软，炖煮时才能充分吸收汤汁，味道更加鲜美。

3. 盐和糖要少放，因为鸡块本身带有一定的咸味，老抽也有一定的咸度。

4. 青蒜要炒至断生，口感才会更好。

5. 如果喜欢口感更糯的鸡块，可以多炖煮一会儿。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

黄焖鸡的家常做法相关信息如下：

食材。鸡肉块、香菇、青椒、红椒、黄椒、姜、干辣椒、酱油、料酒、蚝油、生抽、老抽、鸡精、白糖。

步骤。鸡肉剁小块，放入水中，加入姜片和料酒焯水，捞出备用。热锅冷油，放入鸡块煸炒至金黄色，加入姜片、桂皮八角干辣椒炒香。加入酱油、蚝油、少许白糖炒至上色。加入清水，放入盐、鸡精、料酒，大火煮开后转小火焖煮15分钟。焖煮鸡块的同时，将香菇切块，青椒、红椒和黄椒切块备用。15分钟后，捞出鸡块，炒香青红椒和香菇，倒入鸡块翻炒均匀。最后加入盐、鸡精、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士。鸡肉选择鸡腿肉部分，口感更佳。炒制鸡块时一定要炒至金黄色，口感更佳。香菇一定要切得稍小一些，口感更好。

希望以上信息对您有帮助。烹饪过程中也注意安全，按照个人口味调整食谱，祝您用餐愉快。