烩白菜的家常做法

以下是烩白菜的家常做法：

食材：大白菜、猪肉、油、大葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐、十三香、鸡精。

步骤：

1. 大白菜洗净切成块，猪肉切成丝，姜和蒜切成末，大葱切成葱花，干辣椒剪成小段。

2. 锅中倒油，油热后加入姜蒜末和干辣椒段，煸炒出香味。

3. 加入肉丝，翻炒至肉丝变色。

4. 加入适量料酒，继续翻炒一分钟。

5. 加入白菜块，大火翻炒均匀。

6. 加入适量生抽，炒匀。

7. 添水没过菜肉，煮开后转小火炖煮，煮至汤汁浓稠。

8. 加入适量盐、鸡精和十三香，炒匀，再撒上一些葱花即可出锅。

完成以上步骤，美味的烩白菜就做好了。

烩白菜的家常做法如下：

食材：白菜、粉丝、豆腐、木耳、胡萝卜、青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽。

1. 准备食材，将粉丝用温水泡发，白菜切片，豆腐切片，木耳泡发后撕成小朵，胡萝卜切丝，青辣椒切丝，红辣椒切丝备用。

2. 锅中加水，烧开后放入白菜焯水，捞出沥干水分备用。

3. 锅中加油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、蚝油、胡椒粉，炒出香味。

4. 加入适量清水，烧开后放入豆腐、木耳、胡萝卜，煮一会儿。

5. 放入白菜、粉丝和青辣椒、红辣椒翻炒均匀。

6. 加入适量盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1. 白菜焯水可以缩短烹饪时间，同时减少烹饪时间。

2. 豆腐、粉丝等食材需要提前泡发备用。

3. 烹饪过程中火候不宜过大，以免食材烧焦。

4. 加入适量清水后，煮一会儿再放入其他食材，有助于保持食材的口感。

5. 加入适量调料后，可以尝一尝味道，适量调整。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是烩白菜的家常做法的相关信息：

材料：

大白菜、肉片、豆腐、青红辣椒、姜末、蒜末、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、生粉、蚝油、老抽。

步骤：

1. 准备材料：大白菜、肉片、豆腐、青红辣椒。

2. 肉片用少许盐、生抽、胡椒粉腌制片刻。

3. 热锅凉油，爆香姜末、蒜末。

4. 加入肉片炒至变色。

5. 加入大白菜，炒至变软。

6. 加入豆腐，加盐、生抽、蚝油调味。

7. 豆腐和大白菜炒匀后，加入少许水，焖煮片刻。

8. 豆腐和大白菜焖煮入味时，放入青红辣椒。

9. 淋入少许生粉水，勾芡。

10. 加入鸡精，淋上少许老抽，炒匀即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整做法。