家常凉豆腐的做法

家常凉豆腐的做法如下：

食材：嫩豆腐一块、生抽、盐、辣椒酱、芝麻油、葱花、蒜末、豆瓣酱、白糖等。

步骤：

1. 豆腐切块，用盐、生抽腌一下。

2. 蒜末、豆瓣酱、辣椒酱、芝麻油、白糖调成汁。

3. 豆腐块沾汁，两面沾匀。

4. 豆腐块装盘，撒上葱花。

5. 锅里放油，小火炸香花生米，捞出备用。

6. 把调好的汁倒入豆腐盘中，再把花生米均匀撒在豆腐盘中。

这样，一道美味的家常凉豆腐就做好了。

注意：可以根据口味和喜好调整做法。

家常凉豆腐是一种美味且营养丰富的食品，它既能够作为一道开胃的小吃，也能作为主食。下面是制作家常凉豆腐的步骤以及注意事项：

食材：北豆腐500克、黄瓜50克、胡萝卜50克、辣椒油2勺、蒜泥1小勺、香菜适量、生抽1小勺、凉开水1勺、醋1小勺、盐和鸡精各适量、香油适量。

步骤：

1. 准备好一块豆腐，洗干净后切成厚薄均匀的块，放入蒸锅中蒸熟。

2. 蒸好的豆腐放凉，然后脱模切成薄片。

3. 把切好的豆腐片摆入盘中，摆的漂亮一些，看起来更有食欲。

4. 把黄瓜和胡萝卜切成丝，放在豆腐的上面。

5. 根据个人口味放入适量的蒜泥、辣椒油、生抽、凉开水、醋、盐、鸡精和香菜。

6. 把所有调料拌匀，淋在豆腐上，再淋上一些香油，就可以享用了。

注意事项：

1. 豆腐要蒸熟后再进行下一步操作，这样处理后的豆腐更加容易定型。

2. 切豆腐时要切成片，并且要薄厚均匀，这样摆盘后看起来更加美观。

3. 调料的搭配可以根据个人口味来调整，尽量创造出适合自己的口味。

4. 摆盘也是非常重要的一步，可以使这道菜更加诱人。

家常凉豆腐的制作方法就是这样，希望对你有所帮助。

家常凉豆腐是一种美味营养的家常菜品，制作方法如下：

食材：北豆腐2块、黄瓜1根、大蒜适量、辣椒面适量、芝麻适量、盐适量、糖适量、生抽适量、凉开水适量、油适量。

步骤：

1. 北豆腐用纸巾擦干净，切成小方块，撒上盐腌制一会。

2. 黄瓜切丝，大蒜切末。

3. 在一个碗中放入蒜末、芝麻、辣椒面，浇上热油激出香味，加入盐、糖、生抽搅拌均匀。

4. 凉开水和豆腐块同等体积倒入碗中，用勺子将豆腐块压成碎末，再过滤一下，这样口感更好。

5. 将黄瓜丝和豆腐装盘，淋入料汁即可。

小贴士：豆腐先用盐腌制一会，可以更好的入味。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。