水煎包的家常做法

水煎包的家常做法如下：

食材：猪肉馅、面团（面粉和水的比例为2：1）、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、生抽、香油、皮冻或鲜虾）

步骤：

1. 面团揉好分成小份，擀成面皮。

2. 猪肉馅、葱末、姜粉、盐、鸡精、生抽、香油、五香粉，搅拌均匀。

3. 加入皮冻或鲜虾继续搅拌均匀。

4. 包好馅料，放在平底锅中，用小火煎至底部焦黄。

5. 加入清水，没过包子的三分之一处，大火烧开。

6. 盖锅盖，小火焖煎至水份蒸发。

7. 底部夹一些铲子翻过来，把煎好的包子折出漂亮的褶子。

8. 继续煎至包子表面微黄即可。

完成以上步骤后，美味的煎包就可以食用了。注意在烹饪过程中要保持耐心，小心操作避免烫伤。

水煎包的家常做法步骤如下：

1. 准备面团原材料：5克酵母、35度左右温水约160毫升，以及适量白糖。将酵母倒入温水中，搅拌均匀，再加入适量白糖，以提高面团的发酵效果。

2. 准备馅料：将肉末和葱花按照适当比例混合，搅拌均匀，再加入适量盐、生抽、胡椒粉调味。

3. 制作水煎包：将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子，并擀成薄薄的包子皮。将馅料放入包子皮中，包好水煎包。

4. 淋入面糊：在平底锅中倒入适量油，放入水煎包，加入适量清水，让清水与油混合。在水的表面淋上一层面糊，面糊的量以覆盖水煎包为佳。

5. 煎至金黄：用中小火将水煎包慢煎至金黄色，期间需要不时转动平底锅，使水煎包受热均匀。

6. 倒入清水：在煎好的水煎包上倒入适量清水，让清水与之前剩余的汤汁混合。

7. 撒上葱花：撒上适量葱花和少量白芝麻，增加香气。

注意事项包括：面糊可以用面粉和水按照适当比例混合制作，也可以直接使用买来的面糊。淋入面糊时动作要迅速，以免面糊变稠无法覆盖水煎包；制作馅料时要注意馅料过大会影响水煎包口感；煎至过程中火力不要过大，以免水煎包焦糊；出锅前汤汁较多时可以倒出多余汤汁，以免影响口感。

以上步骤供您参考，具体操作时可根据个人口味适当调整。

以下是水煎包的家常做法的相关信息：

食材：

面团：面粉、温水、酵母、糖

馅料：肉末、蔬菜、葱姜蒜等调料

步骤：

1. 准备面团材料，将酵母融入温水中，再慢慢倒入面粉中，揉成面团，发酵一晚上。

2. 准备馅料，将肉末和蔬菜等调料混合在一起，搅拌均匀。

3. 将发好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄薄的包子皮。

4. 将馅料包入包子皮中，封口处捏紧。

5. 放入平底锅中（不用倒油），用小火煎至底部焦黄。

6. 倒入一小碗水，撒上少许面粉（防止底部过湿），加盖焖煮至水干。

7. 取出水煎包，底部呈金黄色，香脆可口。

注意事项：

1. 煎包时要保持小火，以免底部烧焦。

2. 倒入水时不要倒太多，以覆盖锅底为宜。

3. 焖煮时要注意火候，以免水未干烧干，导致包子烂掉。

可以根据个人口味调整馅料和调料的使用量，希望以上信息可以帮到你。