虾仁西红柿疙瘩汤

虾仁西红柿疙瘩汤的做法如下：

原料：

虾仁10个

西红柿2个

葱姜适量

香菜1根

清水800ml

干面粉150g

鸡蛋1个

盐3g

胡椒粉5g

步骤：

1. 准备原料。

2. 虾仁洗净，挑去虾线。西红柿洗净，切成小丁。

3. 锅热烧油，放入西红柿，葱姜末炒出香味。

4. 倒入约500ml的清水，煮至西红柿软烂。

5. 倒入300ml的清水，将面粉用凉水和成面团，揪成比芝麻粒大点的疙瘩。

6. 将面疙瘩投入锅内，用筷子搅拌一下以防粘连。煮约3-5分钟。

7. 将鸡蛋液在锅内一倒，关小火，盖锅盖焖一会儿。

8. 加盐、胡椒粉搅拌均匀。放入虾仁煮约3分钟即可关火出锅。撒上香菜末提味儿。

请注意，面疙瘩的大小可以根据个人喜好调整，喜欢软烂的可以煮久一点。虾仁西红柿疙瘩汤既营养又美味，是一道适合早餐或者晚餐的菜品。

制作虾仁西红柿疙瘩汤的注意事项有以下几点：

1. 西红柿要选新鲜的，切成小丁，方便煮烂。

2. 虾仁要先去腥线，并用料酒和盐腌制，再轻轻拨散煮熟。这样做可以保持虾仁的鲜嫩。

3. 面要搓成细小的疙瘩，均匀撒在汤里。

4. 煮的过程中要用筷子轻轻搅动，防止粘锅。

5. 煮好后不要急于吃，放置一会儿，让面疙瘩更入味。

6. 疙瘩汤里的配菜可以根据自己的口味来选择，西红柿本身有酸味，所以配菜的味道不宜太浓烈。

另外，制作疙瘩汤时要注意火候，避免煮过头或疙瘩未煮熟的情况。确保虾仁和西红柿充分煮熟，以避免食用不熟的食材引起的肠胃不适。总体来说，制作虾仁西红柿疙瘩汤需要注意细节和耐心，以确保味道和食用的舒适度。

虾仁西红柿疙瘩汤是一道美食，制作材料有西红柿、虾仁、面粉等。做法是将西红柿切小块，葱切末，锅中加油，将西红柿炒软，加入适量清水，加入虾仁，面粉加水调成小疙瘩状，下入锅中，加盐、鸡精、香油调味即可。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱获取更详细的信息。