水揪片的家常做法

水揪片是一道美味家常的面食，做法如下：

食材：面粉、盐、温水、蔬菜（如小白菜等）、油泼辣子、蒜泥、醋、酱油、葱花、香菜

步骤：

1. 将面粉与盐混合，倒入温水，揉成较软的面团，盖上湿布或锅盖，醒20分钟左右。

2. 将蔬菜洗净，沸水煮熟后捞出，沥干水分。

3. 将面团切成小块，用手撕成小片，比面条略小。

4. 烧一锅水，将水揪片煮熟，煮的时候可以在水中加一点油和盐，以防粘连。

5. 将煮熟的水揪片捞出，控干水分，盛在碗里。

6. 在水揪片上加入各种调料，如油泼辣子、蒜泥、醋、酱油、葱花和香菜等，再加入蔬菜和适量煮面的水，拌匀即可食用。

请注意，水揪片的口感和面条略有不同，它更薄更软，口感更佳。调料可根据个人口味进行调整。

水揪片是一种家常美食，做法简单，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面是水揪片的家常做法及注意事项：

食材：面粉、清水、盐、油、葱花、蒜泥、酱油、醋、辣椒油。

做法步骤：

1. 将面粉放入盆中，一边加水一边用筷子搅拌，直到成面絮。

2. 揉成面团后，盖上湿布放置醒面片刻。

3. 将醒好的面放在案板上再次揉面，让面更筋道。

4. 将面团搓成长条，用刀切成大小均匀的小剂子。

5. 每个小剂子在手心搓成小圆饼，然后将面皮用手指扯长，注意不要扯断。

6. 炒锅烧热后放油，放入葱花爆香。放入扯面，注意轻翻，以免扯断。

7. 放入盐、蒜泥、酱油、醋和辣椒油，调味出锅即可。

注意事项：

1. 扯面的时候不要扯断，越长越好，这样在炒的时候更容易入味。

2. 炒水揪片时，油要适量，不要太少，以免粘锅。

3. 辣椒油可以根据个人口味适量调整，如果不喜欢太辣可以不放。

4. 可以根据口味放入一些青菜或者肉类一起炒制，增加口感。

总之，水揪片是一道简单易学，营养丰富的家常美食。

水揪片是一种美味营养的家常面食，其做法如下：

食材：面粉、西红柿、鸡蛋、青菜、盐、蒜苔、食用油、胡椒粉、辣椒面、生抽、老抽。

具体步骤：

1. 首先将面粉用水和成面团，饧面10分钟。

2. 将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，然后用大拇指搓成薄薄的片状。

3. 将水烧开，下入揪片，待揪片浮起来后，加入凉水继续烧开即可。

4. 将鸡蛋打散，下入锅中炒熟，再加入西红柿、青菜煸炒出香味，加入辣椒面、生抽、老抽调味。

5. 将揪片捞入碗中，浇上炒好的鸡蛋西红柿，加蒜苔、盐、胡椒粉、生抽调味即可食用。

在制作揪片时，面团需要饧面，这样揪出的面片口感更佳。同时，鸡蛋西红柿的调味也是关键，可以按照个人口味添加调料和蔬菜。