家常麻辣拌的做法

家常麻辣拌的做法如下：

食材：荤菜有鱼丸、肉丸、午餐肉、鸭肠、油炸肉皮、毛肚，素菜有木耳、豆皮、豆腐皮、豆干、蘑菇、莲藕、海带、西兰花，调料有辣椒面、花椒面、白芝麻、生抽、蚝油、豆瓣酱、蒜末、香醋、盐，做法如下：

1. 所有荤菜素菜焯水煮熟，捞出沥干水分。

2. 在锅中倒入适量油，烧至冒烟，放入适量豆瓣酱翻炒，然后放入蒜末、两勺辣椒面、一勺花椒面，炒出红油。

3. 往锅中倒入适量生抽、蚝油、盐，翻炒出香味。

4. 放入素菜翻炒均匀，再放入荤菜翻炒均匀。

5. 放入木耳、豆皮等配菜翻炒均匀。

6. 倒入适量香醋，可去腥味，增加菜品色泽。

7. 倒入料汁，撒上白芝麻，搅拌均匀即可出锅。

完成以上步骤后，一盘美味的麻辣拌就做好了。

家常麻辣拌的做法如下：

食材：荤菜有午餐肉、香肠、鸭血、豆皮丝等，素菜有木耳、宽粉、菠菜、豆芽、海带等，还有干辣椒、辣椒粉、白芝麻、香料（八角、香叶、桂皮、小茴香）、生抽、醋、盐、糖、葱、姜、蒜等。

步骤：

1. 素菜和荤菜分别煮熟，注意控制时间，以免煮过头。

2. 准备一个碗，放入葱姜蒜末、干辣椒段、白芝麻、辣椒粉，浇上热油，加入生抽、醋、盐、糖，拌匀。

3. 将素菜和荤菜放入调好料的碗中，再加入木耳、宽粉、豆皮丝等，一起拌匀即可。

注意事项：

1. 煮食材时，根据材料的不同，需要控制火候和时间。

2. 调料油的材料可以根据个人口味调整，也可以加入花椒等其他香料。

3. 拌菜时，要充分搅拌，确保材料均匀沾上调料。

4. 如果需要保存麻辣拌，建议用保鲜盒装起来，冷藏保存，以免串味。

家常麻辣拌口感麻辣鲜香，十分开胃，希望您能做出美味的麻辣拌！

家常麻辣拌的制作方法如下：

食材：荤菜：豆皮、肉丸子、火腿肠、豆芽菜、蘑菇等，素菜：海带、木耳、宽粉、土豆片、芹菜、胡萝卜等。调料：辣椒粉、花椒粉、生抽、芝麻酱、盐、鸡精、麻油、油、蒜泥等。

步骤：

1. 将荤菜和素菜分别清洗干净，分别放入盘中。

2. 将芝麻酱、生抽、盐、鸡精、麻油和油搅拌均匀，制成酱汁。

3. 将荤菜烫熟，捞出备用，素菜烫熟，捞出控干水分备用。

4. 在锅中倒入适量麻油，加热至温热，放入辣椒粉和花椒粉，炒出香味。

5. 将烫好的荤菜和素菜摆放在碗中，倒入酱汁，撒上蒜泥，淋上炒好的辣椒和花椒油即可。

注意事项：

1. 荤菜可以根据个人喜好添加，也可以使用超市购买的麻辣烫底料。

2. 烫蔬菜的时候不要时间过长，否则会影响口感。

3. 制作过程中可以根据个人口味调整酱汁和调料的用量。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者咨询烹饪大师，以获取更准确的信息。