回族家常菜谱大全

回族家常菜谱有：

爆炒羊肉 。需要羊肉、蒜苔、红椒、蒜头、生抽、盐、鸡精等。做法为，将蒜苔、红椒等洗净切成小断，羊肉切薄片，加入生抽腌制10分钟，蒜头切碎，爆炒蒜头，再加入羊肉片翻炒，加入适量盐、鸡精等调味品翻炒均匀即可。

凉拌香椿 。需要香椿、大蒜、生抽、醋、盐等。做法为，将香椿洗净切成段，大蒜剁碎，将香椿放入盘中，加入适量盐腌制一会，然后将生抽、醋等调料倒入盘中搅拌均匀即可。

羊肉泡馍 。需要馍、羊肉、羊油、羊杂碎等。做法为，将馍掰成小块，羊肉洗净切块，羊油洗净切丁，煮一锅水，放入羊肉羊杂碎煮熟，再将馍掰成小块放入碗中，将煮好的羊肉汤浇在馍块上，最后将羊油羊杂碎汤浇在馍块上即可。

烩面 。需要烩面、羊肉、羊油、青萝卜等。做法为，将羊肉洗净切块，羊油切丁备用，锅中加水烧开，放入羊肉、羊骨汤和青萝卜煮熟，再将烩面放入锅中煮熟，最后加入羊油即可。

此外还有清炖牛肉、清真牛肉火锅、牛肉拉面等回族家常菜谱。您可以根据个人口味选择合适的菜谱，按照菜谱的步骤进行操作，一般都能获得不错的效果。

以上内容仅供参考，建议您在烹饪时参考专业书籍。

回族家常菜谱大全注意事项如下：

注意菜肴的搭配。回族的菜肴讲究荤素搭配，不同的菜肴可以搭配在一起，同时还要注意食材的属性搭配，如热性食材可搭配凉性食材。

尊重民族习惯。回族的家常菜谱中有很多是回族特有的食品，如羊肉泡馍、羊肉炒拉条子、羊肉揪片、烩羊肉等，在制作这些菜肴时要遵循回族的习惯和口味。

注意卫生安全。在选择食材时，要选择新鲜的食材，注意卫生安全。同时，在烹饪过程中，要保证食材的干净卫生，避免食物中毒。

尊重宗教习俗。回族是一个拥有丰富宗教文化的民族，在制作家常菜时，要尊重回族的宗教信仰和习俗，不使用不符合教义的食物。

适量加入调料。回族的菜肴中经常加入各种调料，如葱、蒜、辣椒等，这些调料可以使菜肴更加美味可口，但在加入调料时要注意适量，不要过量。

尊重少数民族文化。回族是中国的一个少数民族，在制作家常菜时，要尊重回族的文化传统和饮食习惯，不要使用不符合回族文化习惯的食材和调料。

以上就是制作回族家常菜时需要注意的一些事项，希望对您有所帮助。同时，也建议您在制作过程中多尝试、多交流，不断提高自己的烹饪技能。

回族家常菜谱大全包括：

爆炒羊肉：需要羊肉、蒜苔、红绿辣椒、蒜、姜、干辣椒、八角、青蒜、盐、糖、料酒、老抽、生抽等食材。

土豆炖牛肉：需要牛肉、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精等食材。

清炒时蔬：需要时蔬（不同品种，看库存）、蒜瓣、干辣椒、盐、鸡精、生抽等食材和调味料。

回锅肉：需要猪肉（二刀肉or后腿肉）、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜、花椒、盐、糖、料酒等食材。

红烧狮子头：需要猪肉糜300克（三肥七瘦）、葱末15克、姜末15克、盐适量、胡椒粉适量、黄酒15克、生抽适量、水适量、淀粉少许、鸡蛋1个。

此外，还有牛肉面、羊肉泡馍、羊肉串等回族美食。

建议根据个人口味和食材特性来选择合适的菜品。