家常烙油饼的做法

家常烙油饼的做法如下：

食材：面粉、盐、油、温水

步骤：

1. 面粉里放入一勺盐，这样烙出的饼会更香。

2. 温水和面，水不能太多，只要面能成团就行。

3. 揉面时，一定要多揉一会面，让面更劲道。

4. 面团盖上盖子醒20分钟左右。

5. 面团醒好后，再次揉光滑，擀成牛舌状，不要太厚也不要太薄。

6. 刷上植物油，不用刷太多，以免浪费。

7. 面饼的两头用手往里叠，折痕刚好做分割线。

8. 用刀切成几个小份。

9. 卷起来，两头封口按扁。

10. 擀成薄薄的饼状。

11. 锅底刷油，放入饼胚。

12. 盖盖子，大火烙制金黄即可。

注意：烙饼的时候一定要大火，这样能保证烙出的饼颜色漂亮。在烙制过程中可以适量刷点水在饼表面，这样烙出的饼会非常好吃。

可以根据个人口味和饮食习惯适当调整做法。

家常烙油饼的做法如下：

食材：面粉、盐、温水、食用油、酵母水

步骤：

1. 面粉里放入一勺盐，这样烙出的饼会更劲道，用酵母水合成面糊并揉成面团，盖上布饧面。

2. 把饧好的面团取出，案板上抹些油，将面团放上再次揉光滑，用擀面杖擀成牛舌状，刷上一层油，撒上椒盐。

3. 将面片从一端向里卷起，卷成一个长条，将长条卷的两个头往中间稍按一下，并捏紧。

4. 用刀将卷好的面团切出一个一个的剂子。

5. 将剂子用擀面杖擀成薄饼，锅烧热放油，放入擀好的薄饼，小火烙制。

6. 烙到两面都有些金黄，香味出来就可以出锅了。

注意事项：

1. 和面时使用的是酵母水，这样烙出的饼更松软。

2. 卷面团的时候，一定要将两头往中间按紧，这样烙制的时候不会露馅。

3. 烙制的时间不要过长，不要翻动太多次，这样会破坏饼的口感。

家常烙油饼是一道简单易学且口感极佳的面点，适合早餐食用。

以下是家常烙油饼的做法相关信息：

材料：

中筋面粉250克、温水150克、盐3克、花生油适量、盐适量。

步骤：

1. 温水里面加入盐，倒入面粉里面。

2. 用筷子搅拌均匀，呈块状的时候，倒入适量花生油。

3. 继续慢慢揉成光滑面团，用湿布盖上，饧面20分钟。

4. 取出面团分成两块，揉圆，用擀面杖擀成圆饼状。

5. 表面刷上一层油，撒适量盐。

6. 将面饼卷起来，捏紧收口处，竖着放。

7. 用刀切成大小均等的面剂子。

8. 将面剂子稍微按扁，擀成薄饼。

9. 锅子里烧热，倒入适量花生油。

10. 放入饼胚，中小火烙制表面呈金黄色，底部焦黄脆皮即可出锅。

完成以上步骤后，就可以做出美味的家常烙油饼了。在制作过程中，一定要注意把握火候，中小火烙制，才能做出酥脆可口的油饼。