家常里脊肉的做法

家常里脊肉的做法如下：

食材：猪里脊肉、蛋清、水淀粉、葱姜蒜、酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 里脊肉切成片，加入蛋清、水淀粉、料酒、盐、胡椒粉腌制一会。

2. 切好葱姜蒜，准备好酱油、料酒、白糖、水。

3. 锅中放入适量油，将肉片放入锅中翻炒，炒至肉片变色即可盛出。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入酱油、料酒、胡椒粉、水，放入肉片炒匀即可出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

家常里脊肉的烹饪方法有多种，其中一种如下：

食材：猪里脊肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、生抽、水淀粉

注意事项：

1. 猪里脊肉要逆着肉的纹路切，切薄一点，这样炒出来比较嫩。

2. 腌制肉的时候要轻轻抓拌一下，不要使劲搅，以免抓碎肉。

3. 肉片要用水淀粉薄薄地裹一层，同时要等炒锅温度升高后，再将肉片投入，这样肉片不容易脱浆。

4. 炒肉的时候火要大，油要热，这样炒出来的肉口感最好。

5. 配菜可以按自己的喜好来选择，辣椒不用炒得过熟，中熟就可以了。

6. 加入葱姜蒜末后要火候适中，不要煸炒过度，以免影响食材的口感和卖相。

此外，在做家常里脊肉的时候要注意调味的比例，避免过咸或者过淡。同时，肉类食物需要煮熟煮透才能食用，避免寄生虫感染。

家常里脊肉的做法相关信息如下：

里脊丝拌香椿：将里脊肉丝入开水烫至变色，捞出备用。香椿芽洗净切成小段，放少量香椿油凉拌即可食用。

溜里脊丝：将里脊肉洗净切成丝，用水淀粉拌匀。锅内放油烧热，将肉丝滑熟捞出。锅内留少量的油，葱、姜末炸出香味，下入酱油、盐、高汤、味精、料酒等，把里脊丝和青椒丝、木耳丝一起放入搅拌均匀，用淀粉勾芡，撒上葱姜末，出锅即可食用。

土豆里脊肉粥：需要原料鲜土豆、里脊肉、大米。将里脊肉切成薄片，土豆煮熟剥皮后压成泥。油锅烧热后放入土豆煸炒几分钟，再放入大米和适量清水烧开煮粥。粥快熟时加入里脊肉片再煮10分钟左右即可。

以上是家常里脊肉的一些做法，不同地区和不同人的口味可能会有所不同，可以根据个人口味进行调整。