家常溜豆腐怎么做

家常溜豆腐的做法如下：

食材：豆腐250克、青椒一个、红椒一个、皮蛋一个、瘦肉100克、葱姜蒜各适量、豆瓣酱一勺、生抽少许、蚝油适量、盐少许、鸡精味精少许、淀粉水适量。

1. 豆腐切块，红椒、青椒、皮蛋切小块，葱切段，瘦肉切末。

2. 锅中烧水，水开后倒入豆腐块，焯水半分钟后捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，油热后倒入肉末，翻炒至肉变色后，加入豆瓣酱，炒香。

4. 倒入葱姜蒜，炒香后加入备用的豆腐块。

5. 倒入青红椒块、皮蛋块，翻炒均匀。

6. 加入适量蚝油、盐、鸡精味精调味，根据口味加入生抽。

7. 淋入少许清水，焖煮入味，再倒入淀粉水勾芡即可。

完成以上步骤后，一道美味的家常溜豆腐就做好了。

家常溜豆腐的做法如下：

食材：豆腐、葱、蒜、辣椒、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、水、淀粉

步骤：

1. 豆腐切块，焯水沥干水分备用。

2. 锅中放入适量油，爆香葱姜蒜和辣椒。

3. 加入适量酱油和蚝油，放入豆腐翻炒均匀。

4. 加入适量盐、胡椒粉、清水，加盖煮十分钟左右。

5. 煮至汤汁浓稠，加入适量水淀粉勾芡即可。

注意事项：

1. 豆腐切块时要大小均匀，这样烹饪时熟得一致。

2. 辣椒的种类可以根据个人口味选择，喜欢吃辣的可以多放辣椒，不能吃太辣的可以用菜椒代替。

3. 酱油和蚝油都有咸味，盐要适量添加，以免过咸。

4. 焯水可以去除豆腐的豆腥味，还能让豆腐不易碎。

5. 烹饪过程中，要不断翻炒，以免糊锅。

溜豆腐的口感和味道受到温度和时间等因素的影响，制作时要注意火候的掌握。

家常溜豆腐的做法如下：

食材：豆腐、葱、蒜、辣椒、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、水、淀粉

步骤：

1. 豆腐切块，焯水沥干水分备用。

2. 葱蒜辣椒切沫，热锅凉油下蒜葱辣椒沫炒香。

3. 放入豆腐，淋入酱油、蚝油，翻炒均匀。

4. 放盐、胡椒粉、少许水，焖煮到入味，收汁关火。

5. 淋入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行适当的调整。