家常麻辣虾怎么做

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、木耳、豆皮、花菜、干辣椒、花椒、生抽、醋、料酒、盐、糖、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线，土豆去皮洗净切片，木耳提前泡发洗净，豆皮洗净切片，花菜洗净掰小块用开水焯水，沥干水分，土豆用油炸至金黄备用。

2. 葱姜蒜切段，干辣椒和花椒备用。

3. 锅中留油，依次放入土豆片、木耳和虾，煎至两面金黄。

4. 放入葱姜蒜和干辣椒炒香，放入适量料酒、生抽、醋、盐和少许糖提味。

5. 最后放入炸好的土豆和蔬菜，翻炒均匀，关火出锅。

可以根据口味和厨艺调整调料比例，希望您能做出美味的家常麻辣虾。

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、木耳、豆皮、花菜、火锅底料、葱、蒜、干辣椒、花椒、生抽。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，虾头保留，打花刀，加盐、料酒、生抽腌制一会儿。

2. 豆皮切宽条，用开水焯水备用，木耳提前泡发洗净，土豆去皮切块，花菜焯水。

3. 葱蒜切段，干辣椒和花椒备用。

4. 锅中底油，放几个干辣椒和花椒炒香，加入葱蒜爆香锅底。

5. 放入虾翻炒一会儿，加入火锅底料，炒化底料。

6. 放入土豆块和花菜翻炒均匀。

7. 放入木耳和豆皮翻炒均匀，加盐、鸡精、生抽调味。

8. 最后勾芡一下，撒上葱花即可出锅。

注意事项：

1. 虾要腌制入味，炒的时候更容易熟。

2. 土豆和花菜焯水可以缩短炒制时间，防止变糊。

3. 盐和调料可以根据口味适量调整，花椒和干辣椒的量也可以根据喜好调整。

4. 最后撒上葱花是点睛之笔，可以用新鲜的香菜代替。

希望以上信息对你有所帮助。烹饪过程中如有不足之处，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、木耳、腐竹、莴笋、干辣椒、花椒、葱、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精、芝麻油。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，洗净备用，木耳和腐竹用温水泡发，土豆去皮切块，莴笋切段，葱蒜和干辣椒切碎，豆瓣酱切碎。

2. 锅中烧油，下入虾仁煎至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入适量料酒和生抽。

4. 加入虾仁，再加入少量盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

5. 加入莴笋和木耳翻炒至断生，再加入煎好的虾仁和腐竹翻炒均匀。

6. 最后加入少量芝麻油提香，出锅即可享用。

按照以上步骤，就可以做出美味的家常麻辣虾。