蔬菜丸子家常做法

蔬菜丸子的家常做法如下：

食材：五花肉馅500克，青菜500克，鸡蛋1个，葱末适量，姜末适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，水适量，香油适量。

步骤：

1. 把青菜剁碎并用纱布过滤出汁水。

2. 五花肉馅加入切碎的葱末、姜末、鸡蛋和适量的盐、鸡精、料酒，并把过滤出的青菜汁慢慢加入到肉馅中，边搅拌边加入，直到肉馅上劲。

3. 烧锅热油，用汤匙挖一小球，把肉馅挤成小圆球，放入油锅内炸至外皮发挺捞出。

4. 把炸好的肉丸放入烧开的炖锅内炖至熟透即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

蔬菜丸子的家常做法如下：

食材： 瘦肉1斤、一颗包菜、一个红萝卜、一个鸡蛋、适量的姜、适量的淀粉。

步骤：

1. 将瘦肉剁成末，包菜切碎，胡萝卜、姜切末，鸡蛋打散备用。

2. 将切好的肉末，放入鸡蛋、淀粉、盐、生抽搅拌均匀腌制。

3. 将蔬菜末搓成球状，热锅加油，放入蔬菜丸子。

注意事项：

1. 丸子的大小和形状可以根据个人喜好来决定。

2. 搓丸子的时候可以适量加入一些水，这样更容易成型。

3. 搓好之后可以用稀面糊封口，下锅炸的时候不容易散。

4. 搓好之后可以放入冷水中保存一两天，等丸子晾凉后会更紧实。

5. 不用淀粉可以用面粉，比例是2:1。

6. 油温不要太高，以免丸子炸焦。

希望以上信息对你有所帮助。

蔬菜丸子的家常做法有多种，以下提供三种做法：

食材：青菜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、油适量

步骤：

1. 将青菜洗净控水，葱切碎。

2. 在锅内放水烧开，放入青菜烫至断生后捞出。

3. 将烫好的青菜剁成菜末，放入盆中，加入适量葱末、盐、鸡精搅拌均匀。

4. 将手打湿手，取一小撮菜末，搓成球状。用同样的方法搓好所有的菜末，放入蒸锅中蒸熟。

5. 出锅后，在上面均匀淋入少许香油即可。

口感清淡，味道清香，十分适合老人和孩子食用。

食材：胡萝卜、土豆、西葫芦、面粉适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量

步骤：

1. 将所有食材切丁，葱切花。

2. 锅中烧水放入食材焯水，焯好捞出备用。

3. 放入盆中加入面粉，再加入葱花、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。

4. 取一小块面团，用手搓成球状。

5. 锅中烧油，下入丸子煎至两面金黄，出锅前撒上葱花即可。

胡萝卜丸子外焦里嫩，味道鲜美，含有丰富的维生素和矿物质。

食材：猪肉馅500克、大白菜适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、料酒适量、油适量

步骤：

1. 将猪肉馅剁细碎，大白菜切碎。葱姜切末备用。

2. 将肉末、大白菜末、葱姜末放入碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒和少许水搅拌均匀。

3. 取一小块馅料，搓成圆球。锅中放油烧热，放入丸子煎至金黄，再放入清水中煮熟。

4. 捞出丸子备用，锅中留底油，放入葱姜末炒香，加入丸子翻炒均匀。加入盐和鸡精调味即可。

口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议阅读相关烹饪书籍或咨询专业人士。