双皮奶的家常做法

双皮奶的家常做法如下：

食材：牛奶、鸡蛋、白糖、姜片

步骤如下：

1. 将新鲜的牛奶煮沸之后，冷却。

2. 在牛奶表面凝结成奶皮，用筷子将奶皮刺穿，把牛奶倒出。

3. 加入适量的白糖，将刚才倒牛奶的碗用保鲜膜密封，上锅蒸10分钟左右。

4. 将鸡蛋清打成蛋液，加入牛奶中，搅拌均匀。

5. 蛋液过滤，把没有搅拌均匀的蛋清过滤出去。

6. 锅中烧水，上蒸锅蒸8到10分钟左右。

7. 闷一会，双皮奶就做好了。

可以根据口味和需求调整做法。

双皮奶的家常做法如下：

食材：牛奶、鸡蛋、白糖、豆奶或椰奶、白糖、清水。

1. 将牛奶倒入锅中，加入白糖，用慢火煮化。

2. 用网筛滤去奶皮子，倒入碗中。

3. 纯牛奶倒出之后，加入豆奶或椰奶，再加入鸡蛋清，搅拌均匀。

4. 将牛奶蛋清液过筛到另一碗中，这样口感会更滑嫩。

5. 盖上保鲜膜，上锅蒸15分钟左右即可。

注意事项：

1. 煮牛奶的时间不宜过长，否则容易糊。

2. 一定要用网筛滤去奶皮子，否则口感不佳。

3. 加入鸡蛋清时，要搅拌均匀，不要有蛋壳。

4. 蒸双皮奶的时间不宜过短，否则不熟透，影响口感。

另外，双皮奶做好后，需要尽快食用，口感和味道会更好。在吃不完的情况下，可以放入冰箱保存，但是需要尽快食用，以免影响品质和口感。

双皮奶的家常做法相关介绍：

1. 准备好所有食材，锅中水烧开后熄火，倒入牛奶，盖上盖子焖三分钟左右，看到牛奶表面结起了奶皮。

2. 舀出少许牛奶倒入碗中，加入白糖搅拌至糖溶化，加入蛋清搅拌均匀成牛奶蛋液。

3. 牛奶皮用筷子轻轻搅出一个小坑，注意不要将奶皮弄散。将牛奶蛋液倒回奶皮内，用勺子撇净表面浮沫。

4. 盖上盖子，锅盖留小缝，将双皮奶放到阴凉的地方进行焖煮半个小时即可。

以上步骤仅供参考，建议阅读相关食谱以获取更准确的信息。