滑肉片的家常做法

滑肉片的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备猪肉片、豆芽、木耳、粉条等食材备用。

2. 锅中加水烧开，放入猪肉片焯水捞出。

3. 锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜爆香，加适量清水。

4. 放入焯水后的肉片、豆芽、木耳、粉丝煮熟。

5. 加盐、鸡精、生抽、料酒、豆瓣酱调味，出锅前加少许水淀粉勾芡。

按照上述步骤操作，就可以做出滑肉片的家常味道了。可以根据个人口味调整食材用量。

滑肉片的家常做法步骤如下：

1. 将猪肉切成薄肉片，用盐、料酒、水淀粉腌制。

2. 将蔬菜洗净，切段备用。

3. 倒油入锅，烧热后放入肉片快速翻炒，肉片变色后盛出。

4. 留底油，加入葱姜蒜末，炒香后放入蔬菜，加盐、鸡精调味。

5. 倒入滑肉片，快速翻炒均匀，出锅即可。

注意事项包括：猪肉要切薄片，不要用刀背拍打；腌制肉片时盐要少放；在炒蔬菜时盐要适量多放，因为后面要倒入炒过的肉片；最后要快速翻炒均匀出锅，避免蔬菜过火。

以上做法供您参考，可以根据口味调整配料和调料的使用。

滑肉片的家常做法可以参考以下步骤：

食材：猪瘦肉、鸡蛋、红薯淀粉、酱油、盐、蚝油、葱、姜、蒜、花椒粉、胡椒粉、花生油。

步骤：

1. 瘦肉切成片，加入酱油、蚝油、盐、胡椒粉、花椒粉、花生油抓匀，再打入一个鸡蛋抓匀。

2. 腌制肉片的过程中，切点葱姜蒜末备用。

3. 准备一个空碗，加入红薯淀粉和一勺清水，调成糊状，再把鸡蛋和一勺食用油加进去，搅拌均匀就是滑肉片用的浆糊。

4. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入适量清水，再加入盐、鸡精、胡椒粉等调味。

5. 把肉片均匀挂上浆糊，下入锅内，用筷子轻轻打散，让肉片不要粘连在一起。

6. 肉片煮熟后盛出，撒上葱花即可享用。

小贴士：淀粉和水的比例要掌握好，太稀挂不住浆，太稠口感不好。肉片要一片片放入锅中，不要一次性都倒进去。