烀猪蹄的家常做法

烀猪蹄是一道家常美食，做法如下：

食材：猪蹄、八角、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、盐、糖、油。

1. 猪蹄处理干净毛毛，洗干净，切成块状。

2. 锅中放入清水，加入一勺料酒，将猪蹄放入锅中，煮出血沫，捞出。

3. 锅中放入少许油，加入白糖，小火慢慢炒，加入猪蹄翻炒均匀。

4. 加入料酒，继续翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽和蒜姜翻炒均匀。

6. 加入适量热水，大火烧开后，转小火慢慢炖煮。

7. 炖至猪蹄软烂，汤汁浓稠，加入少许盐调味。

8. 大火收汁，盛出装盘。

可以在炖猪蹄的过程中加入自己喜欢的配菜，如黄豆、胡萝卜等，增添口感。希望以上做法可以帮到你。

烀猪蹄是一道家常美食，做法如下：

1. 将猪蹄在水中浸泡1-2小时，期间换几次水去血水。

2. 猪蹄冷水下锅，放入锅中，加几片姜片和葱结，再加入少许料酒，大火煮开后撇去浮沫。

3. 加入八角、桂皮和香叶，开小火炖煮一个小时。

4. 加入盐和鸡精调味，继续炖煮15-20分钟，直到猪蹄完全炖烂。

在食用时，可以搭配可乐、啤酒或者腐乳等调料增加风味。

注意事项：

1. 猪蹄要冷水下锅，这样才能充分煮出血沫。

2. 炖煮的时间要控制好，避免猪蹄过烂。

3. 火候的掌握很重要，可以根据个人口味适当调整。

4. 可以根据个人口味选择合适的调料搭配。

希望以上方法可以帮到你。

烀猪蹄是一道家常美食，做法如下：

食材：猪蹄、八角、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、香油、胡椒粉各适量。

步骤：

1. 猪蹄用火枪毛处理干净，放入水中清洗干净。

2. 锅中放入水，加入一勺料酒和几片姜，将猪蹄冷水下锅，焯水后捞出备用。

3. 锅中放入少量的油，依次放入葱、姜、蒜炒香。

4. 放入猪蹄翻炒几下，加入适量的料酒和酱油。

5. 加入水没过猪蹄，加入适量的盐、鸡精、少许胡椒粉调味。

6. 大火煮开后，改小火煮约40分钟到一小时，让猪蹄完全熟软。

7. 熟软后，拣出葱、姜、蒜，把汤汁也倒出，如果喜欢软烂口感可以多煮一会儿。

8. 把猪蹄装盘，撒上葱花，淋上适量的香油。

这样，一份完整的烀猪蹄就做好了。