家常麻辣龙虾做法

家常麻辣龙虾的做法如下：

原料：龙虾、姜、蒜头、干辣椒、花椒、酱油、料酒、盐、鸡精、糖、芝麻、孜然。

步骤：

1. 龙虾刷干净。

2. 锅中烧水，水开后倒入龙虾，龙虾变红后捞出。

3. 锅中倒入适量油，放入适量姜片，煎至两面微黄后捞出。放入蒜头，煎至微黄后盛出。

4. 倒入适量油，放入干辣椒和花椒，炒香。

5. 倒入龙虾，翻炒均匀。加入适量料酒，去腥味。

6. 加入适量酱油，翻炒均匀。

7. 倒入煎香的姜蒜，翻炒均匀。

8. 加入适量盐，少许鸡精，适量糖，翻炒均匀。

9. 出锅前撒上芝麻和孜然。

完成以上步骤，麻辣龙虾就做好了。注意龙虾一定要新鲜，这样做出来口感才会更好。希望这个做法能够帮助你做出美味的麻辣龙虾！

家常麻辣龙虾的做法如下：

食材：龙虾、啤酒、干辣椒、麻椒、葱、蒜、姜、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、色拉油

步骤：

1. 将龙虾洗净，将龙虾背剁成块，葱切段，姜蒜切片。

2. 锅中倒油，油热后放入龙虾块，加入料酒翻炒，加入酱油继续翻炒。

3. 加入葱姜蒜、干辣椒和少量水，盖上锅盖煮沸，煮沸后加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。

4. 待龙虾肉熟透，倒入少量啤酒去腥味。

5. 待啤酒快烧干时，加入麻椒，翻炒均匀，盖上锅盖闷几分钟即可出锅。

注意事项：

1. 剁开的龙虾块大小要适中，太小易烧散。

2. 炒龙虾的时候油要稍微多放一些，这样才能烧出红亮的颜色。

3. 最后的汤汁要控制好，不要烧干，有汤汁龙虾口感更加鲜嫩。

4. 口味要根据个人喜好来调整，不要加过多的盐，防止太咸。

另外，在做麻辣龙虾时需要注意火候，过大的火候会烧焦龙虾，影响口感。在享受美食的同时，也要注意安全卫生。

家常麻辣龙虾的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：龙虾、花椒、麻椒、葱、蒜、辣椒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、生抽。

2. 将龙虾清洗干净，处理龙虾时小心不要被龙虾夹手。

3. 锅内入油，加入适量花椒、麻椒、干辣椒、葱姜蒜煸炒出香味。

4. 将龙虾入锅，两面煎一下，使其能够更好地入味。

5. 加入生抽、盐、鸡精、胡椒粉、少量白糖提鲜。

6. 加入清水，清水的量要没过龙虾，煮大约15分钟即可。

7. 煮龙虾的过程中，需要不断地翻炒龙虾，这样可以使龙虾更好地入味。

8. 煮好后，可以撒上葱花或者香菜作为装饰。

以上步骤可以根据个人口味适当调整。另外，麻辣的程度也可以根据自己的口味加入适量的花椒和麻椒。这道菜麻辣鲜香，非常适合作为一道下饭菜。