长山药的家常做法

长山药的家常做法推荐如下：

长山药排骨汤。需要准备排骨、长山药、红枣、盐、姜片，将排骨焯水后捞出，再把长山药洗净去皮切块，和排骨、姜片一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮一个小时，再加盐调味即可。

长山药炒肉片。需要准备长山药、猪肉、青红椒、盐、酱油、鸡粉、水淀粉、葱姜蒜，猪肉洗净切片，长山药去皮洗净切片，青红椒去蒂去籽洗净切块，锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，放入肉片炒熟，加入长山药片继续翻炒，放入青红椒块翻炒2分钟，加盐、酱油、鸡粉调味，淋入水淀粉勾芡即可。

拔丝山药。需要准备长山药、白糖、植物油、芝麻、桂花酱、清水，将长山药洗净去皮，切成滚刀块，锅内倒入适量植物油，烧热后放入长山药块，炸熟后捞出备用，另起锅放入白糖和水烧开，熬到糖色大白，加入炸好的长山药块翻炒均匀，加入少许桂花酱装盘，撒上熟芝麻即可。

以上做法仅供参考，您还可以根据个人喜好进行创新改良。

长山药的家常做法有长山药炖鸡、拔丝山药、素炒长山药、长山药小米粥等。需要注意，在烹饪过程中要保持山药的完整，不要切块状，避免山药汁粘在皮肤上导致皮肤变黄。

1. 长山药炖鸡：这道菜营养丰富，能够健脾益胃、助消化。具体做法为：将鸡肉切块，山药削皮切块，姜切片，锅热加油下鸡块炒干水分，加调料炒匀，加长山药、红枣和枸杞，倒温水加盖焖烧，直到汤汁浓稠即可。

2. 素炒长山药：这道菜清淡可口，具体做法为：将长山药削皮切片，蒜切片，葱切末。锅热加油下蒜片爆香，放入长山药片翻炒，加盐、糖调味，撒上葱花出锅即可。

3. 长山药小米粥：这道粥清淡香甜，具体做法为：将长山药削皮切小段，小米洗净待用，将所有原料放入锅内加水煮粥，煮至粥粘稠即可。

在烹饪过程中如果遇到问题，可以查阅相关烹饪书籍或资料，获得更详细具体的烹饪方法和技巧。

以下是长山药的家常做法的相关信息：

1. 长山药炖鸡：准备长山药、鸡肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、小米椒等食材，将长山药洗净削皮切块，鸡肉切块焯水捞出，热锅倒油放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒，放入料酒和生抽翻炒均匀，加入长山药炖煮，出锅前加盐和小米椒调味即可。

2. 拔丝山药：准备长山药、白糖、食用油等食材，将长山药去皮切片，裹上淀粉，锅中加油烧热，放入山药翻炒，加入白糖搅拌均匀，倒入糖浆熬制成金黄，将山药盛出装盘即可。

3. 素炒长山药：准备长山药、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜末等食材，将长山药切片，木耳泡发洗净，所有食材处理后相同大小切好备用，锅中底油加热后，放入葱姜末爆香，加各种食材大火翻炒2分钟，加盐和味精调味即可。

4. 长山药排骨汤：准备排骨、铁棍山药、红枣、薏米、生姜等食材，将所有食材清洗干净备用。将铁棍山药去皮切段，排骨焯水捞出备用，将所有食材放入砂锅中，大火烧开，转小火炖煮30分钟左右即可。

请注意，长山药的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响。以上信息仅为提供一些可能的家常做法供您参考。