蒸米糕的家常做法

以下是蒸米糕的家常做法：

1. 准备材料：粘米粉、糯米粉、澄面（小麦淀粉）、白砂糖、牛奶、玉米油（或者大豆油）、红豆沙。

2. 将粘米粉、糯米粉、澄面、白砂糖放入盆中，搅拌均匀。

3. 慢慢加入牛奶，边倒边搅拌，最后搅拌到没有面疙瘩。

4. 盖上保鲜膜，大火蒸20分钟左右。

5. 在另一盆中，将红豆沙搓成小球备用。

6. 将蒸好的米糕放至不烫手，揉成面团，揪一块面团，按扁，放入豆沙球包裹好。

7. 将做好的米糕放入刷了油的盘中，蒸锅加热后，中火蒸10分钟即可。

完成以上步骤后，香甜可口的米糕就做好了，具体制作时可以根据需求调整原料的用量。

蒸米糕的家常做法如下：

食材：粘米粉1斤，澄面（小麦淀粉）2两，幼糖3两，猪油2两，牛奶1.7L，红豆沙适量。

注意事项：

1. 搅拌浆倒入蒸盆要平整，可防止蒸时面糊表面凹凸不平。

2. 掌握火候：一定要用猛火蒸，外熟内干。

3. 米浆制作前可以加入牛奶或清水、改良剂、幼糖等搓至均匀无颗粒，然后静止2-3小时。

具体步骤：

1. 将粘米粉、澄面、幼糖加入牛奶中搅拌均匀。

2. 将搅拌好的浆倒入蒸盆，刮平表面，猛火蒸15-20分钟。

3. 放凉后脱模，切块，刷上红豆沙即可。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是蒸米糕的家常做法的相关信息：

1. 准备材料：米糕粉、水、细砂糖、植物油、果酱、红枣、枸杞等。

2. 将米糕粉、细砂糖和植物油按照一定比例倒入盆中，加水轻轻搅拌至油糖完全融化，粉浆应该呈浓厚绸缎状，静置30分钟。

3. 倒入蒸锅中，大火烧开，蒸约30分钟。

4. 在等待期间，可以制作馅料，如豆沙馅、果酱馅等，将红枣和枸杞用热水泡发。

5. 米糕蒸熟后，将米糕表面水气擦干，在案板上抹一层植物油，否则不好脱模。

6. 将米糕倒扣在案板上，案板可以稍稍擀一擀米糕，排出多余的气泡。

7. 在米糕表面用模具压出自己想要的形状，中间放上红枣和枸杞做装饰，最后切成小块即可。

制作好的米糕松软、带有果香和红枣香甜，可直接切片食用也可用来做菜。