蒸腊鸡的家常做法

以下是蒸腊鸡的家常做法：

食材：腊鸡、生姜、青蒜、红椒、料酒、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、盐、面豉酱、白糖。

步骤：

1. 腊鸡清洗干净剁成块，放入清水中浸泡5分钟去掉咸味，生姜切丝，青蒜切段，红椒切丝备用。

2. 泡好的腊鸡放入盘中，加入姜丝、料酒，再加入一勺面豉酱，一勺蒸鱼豉油，半勺蚝油，少许盐，少许生抽，搅拌均匀腌制15分钟。

3. 把腌制好的腊鸡放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，出锅后撒上青蒜和红椒丝即可食用。

可以根据个人口味调整各种调料的用量，也可以在蒸腊鸡的时候加入其他调料增加风味。

蒸腊鸡的家常做法如下：

食材：腊鸡、生姜、青蒜、料酒

注意事项：

1. 清洗腊鸡是个需要耐心和细心的活，要将其充分洗净，去掉其中的血水残渣。

2. 蒸腊鸡时，最好使用高压锅，上汽后蒸15-20分钟即可。如果用普通锅来蒸，需要适当延长蒸制时间，以保证腊鸡熟透。

3. 腊鸡本身是咸的，如果蒸的时间过长，会过咸过重，所以要注意控制蒸制时间。

4. 建议搭配生姜和料酒一同烹调，以去除腊鸡的咸味，增加鲜味。

5. 青蒜是点睛之笔，出锅前加入，翻炒一下即可出锅，时间不能过长，否则会影响青蒜的口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是蒸腊鸡的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：腊鸡、青红椒、葱、食用油、生姜、生抽、料酒等。

2. 将腊鸡清洗干净后，放入锅中加入清水煮10分钟。

3. 将煮好的腊鸡捞出，切成小块。

4. 青红椒切碎，葱切段备用。

5. 锅内倒入适量油，油热后放入葱段煸炒。

6. 将腊鸡块倒入锅中翻炒。

7. 加入适量生抽，调味调色。

8. 翻炒均匀后加入适量料酒，去腥味。

9. 加入清水，清水量以没过腊鸡为宜，盖上盖子蒸20分钟左右。

10. 蒸好后取出部分腊鸡装盘，剩余的汁浇在腊鸡上。

11. 撒上青红椒碎，锅内再加热一些油，烧至冒烟后淋在青红椒碎上即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的蒸腊鸡了。