蒸扣肉的家常做法

蒸扣肉家常做法如下：

食材：五花肉500g、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、姜适量。

步骤：

1. 五花肉用盐洗干净。

2. 锅里坐水，放入姜片，加少许料酒，五花肉整块下入锅中，煮至筷子能轻松插入五花肉，约十分钟左右。

3. 五花肉捞出，放至不烫手，把五花肉切成方块。

4. 锅中放少许油，把肉块四面煎至略焦。

5. 加入姜片、生抽、老抽、料酒，炒至五花肉变色。

6. 加入能没过肉块的热水，加盖煮至肉肉变软，汁收干。

7. 肉肉装盘，多余的汤汁留作它用。

8. 肉肉放至微温，表面刷一层蜂蜜。

9. 把肉肉装入盘中，入蒸锅，中火蒸一个小时左右。

完成以上步骤后，美味的蒸扣肉就做好了。可以根据实际情况添加调料。

蒸扣肉家常做法如下：

食材：五花肉500g、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、花椒适量、葱姜适量。

注意事项：

1. 五花肉焯水后一定要把水擦干，避免油炸。

2. 扣肉要蒸够时间，保证肉质鲜嫩。

3. 配料汁可以根据喜好调整，没有固定。

步骤：

1. 五花肉用盐，糖，料酒，生抽腌制入味。

2. 锅里倒油，油热把肉肉肉皮朝下锅，盖好锅盖，焖煮至水沸。

3. 把肉肉翻面，肉皮朝上，继续焖煮。

4. 肉肉焖煮到用筷子可以轻松插入即可出锅。

5. 把肉肉盛入盘中，倒入腌制肉的调料汁。

6. 把肉肉和汤汁一起倒入高压锅里，放入切好的葱段和姜片。盖上锅盖，大火烧开，焖煮30分钟左右。

7. 扣肉出锅后静置一会，把汤汁倒回碗中，小心翻动肉块，让肉皮朝上，码入盘中。

8. 浇上汤汁即可食用。

完成以上步骤即可享用蒸扣肉。

蒸扣肉的家常做法相关介绍：

1. 材料：五花肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、老抽、生抽、红糖。

2. 做法：将五花肉清洗干净，放入锅中加入葱姜蒜和料酒煮熟；将煮好的五花肉捞出，均匀的涂抹上盐和老抽；将五花肉放入锅中，用小火慢慢煎至表面焦黄，捞出备用；将五花肉切片，装盘；将红糖、生抽搅拌均匀，浇在五花肉上；将蒜末、葱花撒在五花肉上，锅中烧热油，淋在肉片上即可。

3. 扣肉口感油润不腻，香味浓郁，营养丰富。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议咨询专业厨师或查看相关烹饪书籍。