蒸鸡蛋糕家常做法

蒸鸡蛋糕的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：鸡蛋、清水、盐、油。

2. 打鸡蛋，放入适量盐。

3. 将鸡蛋打散，放入蒸锅中。

4. 开大火，水开后转中火蒸10分钟，蒸好后出锅。

5. 放入适量油，用勺子将鸡蛋糕划散，增加受热面积。

6. 全部划完，继续蒸5~10分钟，具体时间要看蒸锅的大小和鸡蛋糕的大小。

这样就可以做出蒸鸡蛋糕了，如果想要更详细的步骤，可以参考图片：

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蒸鸡蛋糕的家常做法注意事项包括：

1. 鸡蛋与水的比例约为1:2，水太老，鸡蛋羹口感会老。

2. 打鸡蛋液时要用力打，直到打出泡泡，蒸鸡蛋前要要将鸡蛋液过滤一遍。

3. 加入温水，并再次过滤一遍蛋液，可以去除蛋液中的浮沫。

4. 蒸鸡蛋时要用中小火，如果用猛火蒸，蛋液会沸滚造成蛋液溅出。

5. 盖子不能盖太紧，以免鸡蛋羹无法吸收到蒸馏水蒸气而变老。

6. 在蒸鸡蛋的过程中不要打开锅盖，否则可能会因蒸汽流失而影响鸡蛋糕的口感。

7. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精，不要加入过多的调料，以免鸡蛋糕味道过重。

8. 鸡蛋糕蒸好后，不要急于取出，可以再焖一会儿，使其更入味。

遵循以上步骤，就可以做出美味嫩滑的鸡蛋糕了。

蒸鸡蛋糕的家常做法相关信息如下：

1. 原料：鸡蛋、温水、盐、酱油、香油等。

2. 工具：带盖的瓷盘中。

3. 步骤：将鸡蛋打散，加入温水和盐搅拌均匀，倒入瓷盘中。盖好盘子盖子，放入蒸锅中蒸15分钟左右。鸡蛋糕凝固后，根据口味可以撒上酱油、香油等。

4. 注意事项：一定要用温水，不能用冷水，否则会影响口感。不要在搅拌鸡蛋时油加的过多。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。