蒸花卷的家常做法

蒸花卷的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：面团、酵母粉、温水、葱花、花椒粉、油、盐。

2. 将酵母粉放入温水中，搅拌均匀后放置5分钟，使其充分溶解。

3. 将溶解后的酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状后，用手和成光滑的面团，盖上湿布放置温暖处进行发酵。

4. 面团体积发酵至原来的1.5到2倍大，用手指沾面粉戳个洞，洞口不会回缩即可。

5. 将面团放在案板上，撒上适量干面粉，揉成面团，再次发酵后，面团表面呈均匀的蜂窝状。

6. 将葱花切碎备用。

7. 花卷生坯擀成薄饼，表面撒上葱花、花椒粉和油，先从一边卷起，再从另一边卷起。

8. 将花卷生坯放入蒸锅中，再次醒发20分钟左右，开大火蒸制15分钟，关火后焖5分钟即可出锅。

这样就可以做出美味的花卷了。

蒸花卷的家常做法注意事项如下：

1. 准备原材料：面粉、发酵粉、水、面、刀具。

2. 将面粉和发酵粉按照比例混合，将温水倒入，搅拌成絮状。

3. 揉成面团，放入温暖处发酵。

4. 准备自己喜欢的馅料，可以是葱油、椒盐或者油盐等。

5. 面团发酵好之后，不用揉面，直接擀成薄片。

6. 涂抹一层薄薄的馅料。

7. 根据需要切成长条。

8. 将长条扭转，扭成花卷生坯。

9. 放入蒸锅，再次醒发20分钟左右。

10. 开大火，上汽后中火蒸20分钟左右。

11. 蒸好不要立即揭开锅盖，等5~10分钟左右再揭锅。

此外，花卷的口感和层次取决于醒发的程度，因此制作时一定要醒发到位，否则蒸出来的花卷死面，不够松软。同时，花卷蒸好以后，不要立即揭开锅盖，避免花卷回缩影响口感。

以上是蒸花卷家常做法的步骤和注意事项，按照这些步骤操作，可以做出美味又松软的花卷。

蒸花卷的家常做法相关内容如下：

1. 准备原料：面粉、温水、酵母、红豆馅、葱花。

2. 将酵母粉放入温水中，搅拌均匀后倒入面粉中，搓揉至均匀无颗粒。

3. 搓揉成光滑的面团后，盖上湿布静置发酵。

4. 面团发酵至两倍大时，放入案板上反复搓揉排出里面的空气。

5. 把面团擀开成大薄片，均匀的放上葱花和红豆馅。

6. 把面皮从一侧卷起，另一侧同样卷起。

7. 切成大小均匀的段，整理成花卷的形状。

8. 蒸锅里放入水，把花卷放入蒸笼里，盖上锅盖进行二次醒发20分钟。

9. 看到花卷明显变大时，开大火蒸15分钟，关火后不要立即揭开锅盖，稍等片刻即可。

以上步骤供您参考，具体操作时请结合个人口味和喜好进行适当调整。