长花卷的家常做法

长花卷的家常做法有多种，以下提供两种做法：

食材：面粉500克、酵母5克、温水260ml、白糖一小勺、油适量。

第一种做法步骤：

1. 将酵母倒入温水中，搅拌均匀。

2. 酵母水少量多次的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至把面搅拌至无颗粒状。

3. 盖上保鲜膜，醒发两倍大。

4. 醒发好的面拿出来，案板上撒一些干面粉，防止面粘。

5. 用手按压排气。

6. 搓成长条，切成大小均匀的剂子。

7. 每个剂子揉圆按扁，擀成圆形面皮。

8. 涂抹自己喜欢的酱料。

9. 卷起来，边缘捏紧。

10. 蒸锅提前预热，刷油，放入花卷，醒发至蓬松轻盈的状态。

11. 开火蒸煮，水开计时，蒸十五分钟。

12. 焖三到五分钟，出锅。

第二种做法步骤：

1. 面粉中加入适量的白糖，这样会使花卷更加香甜。

2. 酵母粉用温水化开，倒入面粉中。

3. 用筷子搅拌成面絮，揉成光滑的面团。

4. 面团发酵到两倍大时用手指沾面粉按一下不回缩就是发酵好了。

5. 案板撒上干面粉防粘用手把面团取出来排气，不用揉面直接搓成长条。

6. 用刮板分割成均匀大小的剂子。

7. 把每个剂子都揉圆按扁擀成牛舌饼状放入适量的馅料。

8. 顺着一个方向卷起花卷生胚，边卷边刷水定型。

9. 花卷胚子全部做好放入蒸笼里进行二次发酵。

10. 大火烧开后蒸20分钟关火闷3分钟开盖即可。

可以根据自己的口味和喜好选择酱料，完成制作。

长花卷的家常做法如下：

食材：面粉、酵母、牛奶、糖、盐、葱花、油

步骤如下：

1. 将酵母用温水化开，倒入面粉中，再加入牛奶、糖、盐，揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大。

2. 将发好的面团排气后擀成长条形，撒上葱花和一层油，卷起来。

3. 将花卷切成大小均匀的小段，用刀在中间划开几个口子。

4. 把花卷放入蒸锅中，再次醒发至蓬松，开大火蒸20分钟左右即可。

注意事项：

1. 面团要充分发酵，这样蒸出来才松软好吃。

2. 蒸好的花卷不要立即打开锅盖，等几分钟再打开，避免花卷回缩。

3. 如果不喜欢太甜的口味，可以减少糖的用量。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

长花卷的家常做法相关内容如下：

原料：面粉、酵母、牛奶、糖、葱花和油等。

制作方法：将酵母融于温牛奶中，边搅拌边慢慢加入面粉中，搓成面团。发酵至原来大小的2-2.5倍，把面团取出，充分地揉出气泡。再擀成薄片，撒上油、盐和葱花，先对叠，再用刀切成几个小长方块，然后拉成长条卷起来。

蒸的时候注意大火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开锅，以防长花卷回缩。

希望以上信息对您有帮助。您可以根据个人口味和偏好调整做法。