长山药的家常做法

长山药的家常做法推荐如下：

长山药排骨汤。需要准备排骨、长山药、盐、姜、葱、胡椒粉。将排骨焯水后捞出，将长山药去皮，切成块状。然后将排骨和姜片放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火煮1小时，随后加入长山药块，煮30分钟后加盐、胡椒粉调味即可。

长山药炒肉片。需要准备长山药、猪肉、盐、料酒、淀粉、鸡精、葱花、姜末。将猪肉切片后加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制一会，热锅凉油烧热后放入腌制好的肉片翻炒，炒至肉片变色后取出。随后放入长山药片翻炒均匀，加入鸡精调味，再放入炒好的肉片，继续翻炒均匀即可出锅。

排骨炖长山药。需要准备排骨、长山药、盐、葱段、姜片、花雕酒、水淀粉。将排骨放入开水中焯水后捞出，热锅凉油下入葱段、姜片炒香，加入花雕酒、排骨翻炒均匀后加入开水，没过排骨表面。将排骨移至高压锅中，上汽后小火压30分钟后开盖，加入长山药块，盖上盖子炖20分钟即可。

以上做法仅供参考，您还可以根据个人口味调整调料和烹饪方式，做出适合自己的口味的长山药美食。

长山药的家常做法有长山药炖鸡、拔丝山药、清炒山药片、焖山药等，以下是焖山药的做法：

1. 准备食材：长山药、冰糖、食用油、红枣、核桃、红糖等。

2. 清洗长山药，去皮，切成小块，用水浸泡一会儿。

3. 锅中倒入适量的油，放入山药块，小火翻炒几下。

4. 放入几块冰糖，继续翻炒。

5. 直至冰糖完全融化，放入适量的水，水不宜过多，将没过山药即可。

6. 加入红枣和核桃，盖上盖子，小火炖煮20分钟即可。

需要注意的是，山药去皮时要小心，避免手部受伤。此外，焖煮时要保持小火，以免糊锅。长山药的营养价值高，具有健脾养胃，补肾益气，润肺止咳的功效。

同时，对于长山药的用量可根据个人口味适当调整。另外，对于某些人，如肠胃功能虚弱或过敏者，食用长山药时应注意适量。

以下是长山药的家常做法的相关信息：

1. 长山药炖鸡：准备长山药、鸡肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、小米椒等食材，将长山药洗净削皮切块，鸡肉切块焯水捞出，热锅倒油放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒，加入生抽、料酒、盐调味，倒水烧开焖煮10分钟，最后加入长山药炖煮至软烂即可。

2. 清炒长山药：准备长山药、枸杞子、盐、鸡精、水等食材，将长山药洗净削皮切片，枸杞子用温水泡发，锅中放水烧开加点盐和几滴食用油，倒入山药片大火煮开，煮至无生味捞出冷水冲洗，热锅加油下入山药片翻炒均匀，加盐和鸡精调味，淋入少许清水淀粉勾芡出锅即可食用。

此外，还有拔丝山药等做法。请注意，不同的做法可能需要不同的烹饪时间和温度，请根据您使用的食材进行调整。同时，也要注意食品安全，烹饪过程中要注意卫生。