章鱼的家常做法.

章鱼的家常做法推荐：

照烧章鱼

1. 烤箱预热至250摄氏度（或者用平底锅煎章鱼）。

2. 在平底锅中加热橄榄油，加入蒜瓣和洋葱煸炒。

3. 加入章鱼，撒上盐和黑胡椒粉，煎至表面焦黄。

4. 浇上照烧酱，再加一小勺酱油，加一点水焖煮。

5. 水分蒸发后，继续翻炒至收汁，出锅前可以撒上葱花。

章鱼香煎

1. 将章鱼表皮剥掉，切块备用。

2. 用橄榄油炒香章鱼块，加入蒜片一起翻炒。

3. 加入干辣椒粉和适量的盐调味，继续翻炒均匀。

4. 加入啤酒，没过章鱼块，大火煮开。

5. 转小火煮至啤酒基本挥发，章鱼熟透即可。

章鱼拌时蔬

1. 将洋葱、胡萝卜、西兰花等蔬菜焯水备用。

2. 锅中加入橄榄油，放入章鱼煮熟。

3. 将煮熟的章鱼和蔬菜混合，加入适量的盐、黑胡椒粉和柠檬汁调味。

4. 将所有食材搅拌均匀即可。

以上就是常见的章鱼做法，可以根据自己的口味进行调整。

章鱼的家常做法建议选择口感较好的新鲜章鱼，通过多种步骤和调料烹制，可做出美味的章鱼料理。以下是具体做法：

食材：章鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、白糖、酱油、清水、食用油

步骤：

1. 将葱、姜、蒜洗净切碎，备用。

2. 将新鲜章鱼处理干净，切成块状，用料酒、盐腌制15分钟。

3. 锅中倒入适量的食用油，待油热后放入章鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量油，倒入葱、姜、蒜炒香，加入少量的盐和白糖调味。

5. 倒入煎好的章鱼块，加入酱油略翻炒。

6. 加入适量的清水，小火炖煮3-5分钟即可出锅。

注意事项：

1. 煎章鱼时火候不宜太大，以免烧焦。

2. 炖煮时不要加太多的水，以免汤汁过淡。

3. 调料可根据个人口味适量增减，以调出最适合自己的味道。

4. 煎好的章鱼块要沥干水分，以免影响炖煮时的口感。

另外，章鱼肉质鲜美，烹饪方式多样，除了炒制外，也可采用烤制、炖制、煮制等方式做出美味的章鱼料理。同时，在处理章鱼时，要注意将鱼头和内脏彻底清除，以确保食材的干净卫生。

章鱼的家常做法有：

爆炒章鱼。需要准备的食材：章鱼500克、尖椒1个、红椒1个、葱2根、姜1块、蒜适量、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、鸡精适量。将章鱼洗净，锅里加油烧热，将章鱼过油后捞出备用，锅内留少量油，加入葱姜蒜爆香，加尖椒、红椒丝翻炒，加生抽、料酒、盐，加入章鱼翻炒即可。

酱烧章鱼丸。需要准备的食材：章鱼丸子适量、甜面酱2勺、番茄酱3勺、白糖少许、葱花适量。将锅中刷油，放入章鱼丸子翻炒，放入两勺甜面酱、三勺番茄酱、少许白糖翻炒均匀，撒上葱花翻炒均匀即可。

章鱼焖豆腐。需要准备的食材：小章鱼、豆腐、青红辣椒、大蒜头、生姜片、黄酒、生抽、盐。将章鱼处理干净，豆腐切块，生姜大蒜切末，将章鱼放入锅中煎至微黄翻面，加入豆腐块，倒入黄酒、生抽、盐，加入开水没过食材，焖煮至食材熟烂即可。

除了以上做法，还可以做章鱼紫菜炒饭、章鱼土豆沙拉等等。请注意，在处理和烹饪章鱼时要注意安全，避免被鱼刺卡住。