长山药的家常做法

长山药的家常做法推荐如下：

长山药排骨汤。需要准备排骨、长山药、盐、姜、葱、胡椒粉。将排骨焯水后捞出，将长山药去皮，切成块状，姜切片，葱切段。将所有材料放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转中小火煮30分钟，加盐、胡椒粉、葱花即可食用。

素炒长山药。需要准备长山药、木耳、胡萝卜、油、盐、葱、蒜、酱油。将长山药洗净去皮，切成片状，木耳泡发后切成小段，胡萝卜切丝，葱蒜切末。锅中加入油，加热后放入葱蒜炒香，加入长山药和木耳翻炒，加酱油上色，最后加入胡萝卜丝翻炒均匀，熟了之后加盐调味即可。

长山药鸡蛋卷。需要准备长山药、鸡蛋、面粉、葱花、油、盐。将长山药去皮后捣成泥，与面粉、葱花和盐一起搅拌均匀。将鸡蛋打散，加入到山药糊中搅拌均匀。在锅中刷上一层油，加热后倒入山药糊，均匀摊平，凝固后卷起来盛出即可。

还可以做成其他美食，如长山药炖鸡、长山药炒肉等。请注意，处理长山药时要注意防止过敏和避免山药皮刺伤。

长山药的家常做法有长山药炖鸡、拔丝山药、清炒山药片、山药牛肉汤等，需要注意的事项有：

1. 挑选长山药时，要选择表皮光滑，掂起来较重的，这样的长山药肉质较细粉，口感好。

2. 长山药切开后容易氧化，所以切开后最好及时食用，不宜放置太久。

3. 清炒山药片时，油温不宜过高，否则容易使山药发黑。

4. 山药炖鸡或牛肉时，鸡肉和牛肉要先用油煸炒一下，这样出来的口感才会鲜美。

5. 糖尿病患者尽量少食用，因为长山药含有一定的糖分。

6. 长山药是营养价值很高的食物，但是也有一些食物不能和长山药同时食用的，比如甘遂，蓖麻籽，也不适合与碱性药物同食。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味选择合适的做法。

以下是长山药的家常做法的相关信息：

1. 长山药蒸熟做辅食：将长山药去皮，切成小段，放入蒸锅中，隔水蒸熟。可以将山药碾成泥，加入适量温水调匀，再放入适量奶液，搅拌均匀，制成山药奶昔。

2. 山药炖排骨：排骨洗净与山药一起入锅炖，先用大火，然后改用小火慢炖，直至排骨和山药都熟透。这种做法适合一家人都适合食用。

3. 拔丝山药：将山药洗净去皮，切成滚刀块，再将油锅烧热，放入山药块炸熟，捞出备用。然后将糖放入锅中炒化（小火），再放入山药块翻炒均匀，最后盛入盘中即可。这种做法比较考验技巧，需要掌握好火候。

4. 素炒长山药：将长山药洗净切片，备用。再准备一些葱花、蒜末、干辣椒等配料。油锅烧热后，放入葱花、蒜末、干辣椒炒香，再放入长山药翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。这种做法简单易学，适合日常食用。

以上做法仅供参考，您还可以根据个人口味调整配料和调料的使用。