翅根的做法大全家常

以下是翅根的家常做法：

食材：鸡翅根适量、生姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量、辣椒酱适量、豆瓣酱适量。

步骤：

1. 准备食材。

2. 将鸡翅根洗净，两面各斜切两刀。

3. 加入姜丝蒜片，料酒，生抽，蚝油，辣椒酱，生粉拌匀腌制半小时以上。

4. 锅中放少许油，下入翅根煎至两面金黄。

5. 倒入配菜（胡萝卜片，玉米笋）煸炒片刻。

6. 倒入腌制的鸡翅根汁，焖煮至收汁即可。

翅根的做法有很多，上述家常做法仅供参考，可以根据个人口味进行适当调整。

翅根的家常做法有很多，这里为您提供一种需要注意的事项：

食材：翅根、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、蜂蜜、清水

步骤：

1. 将买回来的翅根解冻，解冻完成后清洗干净。

2. 锅中倒入适量清水，将翅根放入锅中，再放入几片葱姜，淋入适量料酒，盖上盖子煮开后煮两分钟。这一步是为了去除腥味和血水。

3. 煮开两分钟后将翅根捞出，控干水分备用。

4. 准备一个碗，倒入适量生抽、蚝油、老抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，再淋入一些煮翅根的汤汁。

5. 接下来准备炒制，热锅倒油，倒入葱姜蒜爆香，再倒入翅根不停翻炒。

6. 炒到翅根表面有焦香味后倒入调好的料汁，翻炒均匀后加入一勺蜂蜜，盖上盖子焖煮两分钟收汁即可出锅。

注意事项：

1. 煮翅根的时间不要过长，避免影响口感。

2. 蜂蜜加入后可以提鲜提味，使翅根更加美味。

3. 烹饪时火候掌握很重要，要根据烹饪进度适时调整。

除了以上步骤和注意事项，您还可以根据个人口味和喜好，调整烹饪方式或更换食材，做出不同口味的翅根。

以下是翅根的家常做法的相关信息：

食材：鸡翅根1斤、干辣椒1把、蒜5瓣、姜适量、小葱适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、高度酒少许（腌制用）、食用油适量。

步骤：

1. 鸡翅根洗净，沥干水分。

2. 蒜切片，姜切丝，葱切段。

3. 锅中放入适量水，加入少许料酒，翅根冷水下锅，焯水捞出。

4. 锅中倒入适量食用油，油温7成热，放入翅根煎至两面金黄捞出。

5. 锅中留少量油，放入姜丝、蒜片、葱段、干辣椒炒香。

6. 放入煎好的翅根，加入适量料酒去腥，少许生抽、蚝油、老抽、白糖、盐翻炒均匀。

7. 加入没过鸡翅根的水，大火烧开，转小火煮至汤汁收干。

除了以上做法，还可以尝试红烧鸡翅根、香辣炸鸡翅根、孜然鸡翅根等做法。可根据个人口味进行选择。