咕嘟豆腐的家常做法

咕嘟豆腐的家常做法如下：

食材：豆腐、木耳、胡萝卜、青辣椒、葱、姜、蒜、干辣椒、青蒜叶、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、水淀粉、豆瓣酱。

具体步骤：

1. 豆腐切块，焯水捞出，木耳泡发洗净，胡萝卜切块，葱切段，姜蒜切末，干辣椒切段备用。

2. 碗中放生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉和水淀粉搅拌均匀，锅中倒油，放葱姜蒜和干辣椒炒香，放豆瓣酱炒出红油，加适量水烧开。

3. 放入豆腐块、木耳、胡萝卜，淋上碗汁，焖煮入味，最后撒上青辣椒和青蒜叶即可出锅。

以上就是咕嘟豆腐的全部做法啦，您可以根据个人口味调整食材分量。

咕嘟豆腐的家常做法步骤如下：

1. 将豆腐切成1厘米厚，大小相似的薄片。

2. 准备配菜，将土豆切成半厘米见方的丁，青椒和红椒也切成小丁。

3. 准备酱汁，将半勺黄豆酱、半勺蚝油、半勺淀粉、半碗清水搅拌均匀。

4. 锅中放适量油，油热后加入豆腐片，小火煎至两面金黄，煎好后捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入配菜翻炒片刻。

6. 放入煎好的豆腐片，倒入酱汁，小火咕嘟咕嘟煮至入味，让豆腐充分吸收汤汁。

7. 汤汁收浓，出锅前撒上葱花即可。

注意事项包括：

1. 煎豆腐时要小火慢煎，这样才能保证豆腐表面香脆且内部软嫩。

2. 配菜可以根据喜好随意搭配，比如可以加入豆芽、青笋、木耳等等。

3. 豆腐入锅煮的时候要用中小火慢炖，这样才能保证豆腐充分吸收汤汁，更加入味。

4. 出锅前如果可以的话，勾一点薄芡会更好，不过因为咕嘟豆腐已经做好了，这个可以根据实际情况调整。

这样做出来的咕嘟豆腐口感鲜美，营养丰富。

咕嘟豆腐的家常做法相关介绍：

1. 准备原材料：豆腐、香菜或者葱花、木耳、胡萝卜、大枣、青豆、香菇、香豆腐干等。

2. 热锅凉油，放入豆腐翻炒几下，加入配菜翻炒。

3. 加入适量水，酱油，豆腐乳，白糖，搅拌均匀。

4. 盖上盖子，焖煮十分钟左右，直到豆腐入味，汤汁浓稠即可。

5. 可以根据个人口味，加入适量盐和鸡精调味。

此外，还有先将豆腐切成小块，然后将香菜、葱花、蒜末等调料爆香后加入番茄酱、醋、白糖、生抽等搅拌好的咕嘟汁倒在豆腐上烹饪的方法。

总之，咕嘟豆腐是一道色香味俱全的家常美食，营养丰富且老少皆宜。