蒸豆腐的家常做法

以下是蒸豆腐的家常做法：

食材：豆腐、葱、姜、盐、生抽、淀粉、鸡精、胡椒粉、猪肉末、青豆

步骤：

1. 豆腐切块，焯水，捞出沥干水分。

2. 加入盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

3. 豆腐均匀沾上淀粉，肉末放于豆腐上，再放上青豆。

4. 水开后上锅蒸10分钟，取出。

5. 热锅凉油，加入生抽、盐、鸡精和葱姜水，调成汤汁。

6. 将汤汁淋在豆腐上即可。

蒸豆腐的做法简单，清淡爽口，是一道非常适合高血压患者的菜肴。

蒸豆腐是一种家常美食，以下是蒸豆腐的一种家常做法以及注意事项：

食材：嫩豆腐、肉馅、葱花、姜末、盐、鸡蛋清、水淀粉、鸡精、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 准备好的豆腐切成大块，用刀轻轻拍碎，再切成小块，撒上少许盐稍腌一会儿，这样蒸出来的豆腐不容易碎。

2. 把肉馅放入碗中，加入少许盐，鸡精，胡椒粉，水淀粉和蛋清，搅拌均匀后淋在豆腐上。

3. 锅中烧开水，放入豆腐肉馅，中火蒸十五分钟左右。

4. 撒上葱花和姜末，再蒸三分钟即可关火。

注意事项：

1. 豆腐切块后撒盐腌制是为了让豆腐入味，同时避免豆腐沾连。

2. 肉馅加入鸡蛋清可以使肉馅更鲜嫩。

3. 一定要中火蒸制，以免影响豆腐和肉馅的口感。

4. 豆腐本身比较清淡，烹饪时不要加入过多的调料和盐，以免影响口感。

5. 豆腐肉馅蒸好后不要立即打开锅盖，再焖3-5分钟，让锅内的温度慢慢回升，避免热气聚集太多导致肉馅变硬。

总之，蒸豆腐是一道简单易做、口感鲜美的家常美食，只要注意以上几点，就能做出美味的蒸豆腐啦！

以下是蒸豆腐的家常做法的相关信息：

食材：

豆腐一块

青蒜叶适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

食用油适量

步骤：

1. 豆腐用厨房纸吸干水分，切成薄片，青蒜叶切段，铺在盘底。

2. 锅热烧油，放入豆腐，小火慢煎，煎至两面金黄捞出。

3. 放入煎好的豆腐，加入盐、生抽、蚝油，调匀酱汁。

4. 淋在豆腐上，上锅蒸8分钟，出锅后撒上葱花即可。

小贴士：

1. 煎豆腐时要用小火，以免烧焦。

2. 蒸的时间不宜过长，以免影响口感。

3. 如果喜欢口感嫩滑的豆腐，可以减少蒸的时间。