包菜咸菜的家常做法

以下是包菜咸菜的家常做法：

食材：包菜、辣椒、蒜头、盐、白糖、生抽、陈醋、凉白开。

1. 包菜洗净切成片，撒上盐腌制半个小时，半个小时后把水分挤干。

2. 辣椒切碎，蒜头切碎。

3. 在碗中放入白糖、生抽、陈醋，调成味汁。

4. 锅中倒入油，凉油下入辣椒和蒜头，小火慢慢炸香。

5. 把味汁倒入锅中，大火烧开，烧至汤汁粘稠。

6. 包菜装入容器中，倒入熬好的辣椒油。

7. 盖上盖子，放到冰箱冷藏一夜，即可食用。

注意事项：

1. 切包菜的时候尽量切成比较薄的片，这样容易腌制入味。

2. 熬辣椒油时要用小火，以免炸糊产生苦味。

3. 冷藏时间依个人口味而定，喜欢清爽口感的可以缩短冷藏时间。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

包菜咸菜的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：包菜、蒜、盐、生抽、老抽、白糖、白醋、辣椒。

2. 将包菜叶子一片一片撕下来，洗干净之后控干水分。

3. 准备一个大的玻璃容器，如果有那种坛子会更好，没有就用玻璃的盆也可以，记得无油无水。

4. 放入包菜之后放适量盐，然后翻拌均匀，腌制一个小时。

5. 蒜切成蒜蓉，准备一个空碗，放入蒜蓉和辣椒。

6. 然后再放入适量的生抽、老抽、白糖、白醋，比例是2比1比1比1比1比2，再放入适量凉开水，搅拌均匀。

7. 包菜腌制出水分之后把水攥出来，攥干之后放入准备好的玻璃容器里头，然后倒入料汁。

8. 盖上盖子密封好，放到冰箱冷藏保存，一天后即可食用。

注意事项包括：使用容器时要确保无油无水；包菜要腌制出水分再攥干；料汁的比例可以按照上述配方调制，但要根据实际情况比如食材的品质等适当调整；保存时要放到冰箱冷藏保存。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是包菜咸菜的家常做法的相关信息：

1. 准备原料：包菜、胡萝卜、大蒜、生姜、小米椒、盐、生抽、香醋。

2. 包菜和胡萝卜切丝，尽量选择比较薄的包菜，比较容易腌制出水分，这样吃着更健康。

3. 大蒜和生姜切末，小米椒切段，喜欢吃辣的可以多放几个小米椒。

4. 把切好的原料放入碗中，加入适量盐、生抽、香醋，给腌制包菜的时候用，充分搅拌均匀。

5. 准备一个无水无油的容器，把切好的包菜装入容器里。

6. 把刚才腌制的汤汁也倒进来，淹没包菜为准。

7. 用保鲜膜盖好，密封起来，密封腌制一个星期就可以享用了。

这种做法简单易行，你可以根据自己的口味调整腌制的时间和用量。