翅中的做法大全家常

以下是翅中的一种家常做法：

食材：鸡翅中、大葱、姜、酱油、蚝油、料酒、盐、油、白糖等。

步骤：

1. 鸡翅中洗净，沥干水分。

2. 鸡翅中两面各划两刀，方便入味。

3. 锅中放入适量水，放入切好的大葱和姜片，放入料酒和盐，煮开后放入鸡翅中，焯水后捞出备用。

4. 锅中放入适量油，放入鸡翅中，小火煎至两面金黄。

5. 放入切好的大葱段和姜丝，翻炒均匀。

6. 放入蚝油、酱油、料酒、白糖，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，水量刚好没过鸡翅中，盖上锅盖，小火炖煮20分钟左右，直至鸡翅中熟透。

8. 炖煮期间可以适量加盐调味，收汁后出锅。

祝您用餐愉快！

翅中的做法大全家常有以下几个：

1. 香菇蒸鸡翅中：将香菇洗净去蒂，铺在盘子里，鸡翅洗净后剁成均匀的小块，加入蚝油、盐、鸡精、料酒、生抽等腌制一会儿，将腌制好的鸡翅放在香菇上，上锅蒸30分钟左右即可。

2. 干煸翅中：将翅中切小块，用料酒和盐腌制一会儿，再沥干水分，准备好姜末、蒜末、干辣椒和花椒，热锅凉油下腌制好的翅中和姜蒜末一起翻炒至金黄，再放入豆瓣酱继续炒出红油，最后放入干辣椒段和少许花椒粒即可。

3. 酱香翅中：将翅中洗净剁开，用料酒和盐腌制一会儿，放入锅中加水没过翅中，再加入姜片和葱段煮熟后捞出，锅内放少量油烧热，放入鸡翅中煎至金黄，再加入豆瓣酱炒匀，最后加入适量酱油、白糖和少量水烧至汁浓即可。

在烹饪翅中的过程中，需要注意以下几点：

1. 选购翅中时要注意选择肉质饱满、无异味的新鲜翅中。

2. 腌制翅中的时间不宜过长，以免影响肉质。

3. 在烹饪过程中，可以适量加一些水，让翅中更加入味。

4. 煎翅中的时候火候不要太大，以免炸锅。

5. 烹饪完成后，可以撒上葱花等装饰食材，增加美观度。

总之，只要注意好以上几点，就可以做出美味的翅中。

以下是翅中的一些常见做法：

1. 香菇蒸鸡翅中：将香菇提前泡发，洗净后切片，鸡翅中洗净后切两半，加入适量姜丝、盐、生抽、蚝油、生粉、油拌匀腌制，再铺上香菇片和泡香菇水，放入已烧开水的蒸锅中蒸10分钟。

2. 干煸翅中：锅中倒入适量油，放入翅中，小火慢慢将翅中的水分榨干，煸至表面焦黄后捞出，锅中下入花椒、干辣椒、姜蒜末炒香，倒入翅中翻炒，调入盐、生抽、蚝油，再大火快速翻炒均匀即可。

3. 咖喱翅中：锅中倒入适量水，大火烧开后放入洗净的翅中，焯水捞出。锅中倒入适量油，放入适量咖喱和两勺水，小火慢慢融化倒入翅中翻炒，加入适量盐、生抽、蚝油，翻炒均匀出锅。

4. 尖椒炒鸡翅中：将翅中切好备用，尖椒去籽切块，葱切段备用。锅中倒入适量油，放入葱段炒香，放入翅中煎至两面金黄，加入尖椒继续翻炒，加入适量盐、酱油、耗油翻炒均匀即可。

5. 电饭煲翅中炖土豆：将翅中洗净后与土豆一起放入锅中，加入适量水、生姜、盐、酱油、耗油等调料，按下煮饭键煮炖。待炖至饭熟后即可出锅。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。