家常牛肉的做法视频

以下是制作家常牛肉的步骤，可以通过食谱制作视频学习并参考：

食材：牛肉、生姜、小葱、蒜头、料酒、酱油、黑胡椒粉、生粉、红酒、盐、花生油、豆瓣酱、青红椒。

步骤：

1. 牛肉洗净切薄片，加入姜片、葱段、蒜头、料酒、酱油、黑胡椒粉、红酒少许，搅拌均匀腌制15分钟。

2. 腌制好的牛肉加入生粉，抓匀锁住水分；热锅凉油，放入牛肉煎至两面金黄，捞出备用。

3. 热锅冷油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，放入煎好的牛肉翻炒均匀。

4. 加入盐调味，放入切好的青红椒圈翻炒均匀出锅。

按照以上步骤，可以制作出美味的家常牛肉。如果有需要，可以参考相应的视频教程来学习制作过程。

家常牛肉的做法视频注意事项有：

选牛肉要选牛里脊，肉质细嫩，脂肪含量低，蛋白质含量高，这样做出来牛肉口感才好，不会咬不动。

切牛肉要横纹切，就是切的时候要和牛肉的纹路垂直，这样牛肉的鲜味就不会流失。

腌制牛肉时加入少许食用小苏打，可以使牛肉更加鲜嫩。

炒牛肉要使用热锅凉油，这样炒出来的牛肉更鲜嫩。

烹饪牛肉不要加盐，等蔬菜快炒好再加盐调味，这样可以避免牛肉炒出来太老。

烹饪时加一小勺糖，可以使牛肉更鲜嫩。

不要加冷水，会让牛肉收缩，口感变老。

以上就是制作家常牛肉的一些注意事项。您也可以通过查看视频教程来了解更多关于家常牛肉的做法注意事项，祝您制作过程顺利，口感美味。

以下是家常牛肉做法的视频相关信息：

家常牛肉做法视频：清炖牛肉

所需材料：

牛肉 500克

胡萝卜 2根

洋葱 半个

葱姜蒜 适量

料酒 1勺

盐 适量

鸡精 适量

步骤：

1. 将牛肉洗净切块，放入冷水中焯水，捞出备用。

2. 将胡萝卜和洋葱洗净切块，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中加水，放入牛肉、料酒、葱姜蒜末，大火煮开后转小火煮30分钟。

4. 加入胡萝卜和洋葱继续煮15分钟，加盐和鸡精调味即可。

小贴士：牛肉焯水时加入料酒可以去腥味，煮牛肉时加入一些山楂干可以更快煮熟牛肉。

以上就是家常牛肉做法的视频，希望可以帮助到您。