家常豆角焖面做法

家常豆角焖面的做法如下：

原料：面条、豆角、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、老抽、盐、面条伴侣。

具体步骤：

1. 豆角洗净控干水份后切段，猪肉切丝，葱姜蒜切沫备用。

2. 锅中加入适量油，油温热时，加入肉丝不断翻炒，炒至变色。

3. 加入葱姜蒜继续炒出香味，放入豆角翻炒均匀。

4. 加入酱油和老抽调色，添入适量水。

5. 将面条抖散放入锅中，用筷子不断搅拌，避免面条粘连。

6. 面条焖熟后，加入适量盐调味。

7. 将面条和菜盛入碗中，撒上香葱末，用面条伴侣拌匀即可。

完成以上步骤，家常豆角焖面就做好了。在焖面时，若面条粘在一起，不要用锅铲用力压面条，应该用筷子或勺子将面条挑散。希望这些步骤对您有帮助！

家常豆角焖面做法的注意事项如下：

1. 面要选择湿面或者鲜面条，手擀面可能会不容易熟。

2. 豆角、茄子要炒熟，可以烹饪至软烂，口感更好。

3. 烹饪时要调至小火，慢慢焖制，确保食材入味。

4. 煮面条时要注意火候，煮熟即可，因为焖面时还要再次烹饪。

5. 面条要充分拌匀，确保每根面条都能均匀入味。

6. 吃不完的焖面，再次加热时，只需将面条抖散，散开热气，翻拌均匀即可。

按照以上步骤操作后，就可以开始制作家常豆角焖面了。具体制作步骤如下：

1. 取适量豆角切成丝，茄子切丝后用清水浸泡，防止氧化变色。再准备猪肉丁、葱花、姜末、蒜片。

2. 烧热锅加油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入肉丁，将肉丁炒至变色。

4. 加入豆角和茄子丝，继续翻炒均匀。

5. 往锅中加入酱油、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀后加入清水。

6. 将鲜面条抖散，均匀地平铺在豆角上。

7. 盖上锅盖，小火慢炖十分钟即可出锅。

这样一份美味可口的家常豆角焖面就做好了，按照以上步骤操作可以保证面条口感筋道、豆角茄子入味，是一道非常适合家庭烹饪的美食。

以下是家常豆角焖面的相关信息：

食材：面条250g，豆角250g，五花肉300g，葱，蒜，酱油，豆瓣酱，盐，料酒

步骤：

1. 五花肉切薄片，豆角摘段儿，蒜切片，葱切碎。

2. 锅中放少许油，小火煎五花肉，待肉面焦黄，出香味，放入蒜片，葱碎炒香。

3. 放入一勺豆瓣酱，小火翻炒出红油，放入适量酱油，料酒，盐调味。

4. 放入豆角，翻炒几分钟，让豆角炒熟。

5. 炒好的肉和豆角倒入面条上，再放入葱碎和蒜片。

6. 炒锅放少许油，小火加热，放入适量食用油倒在豆角肉面上。

7. 盖上锅盖，小火焖制10到15分钟即可。

注意：焖面时一定要加盐，酱油和豆瓣酱都有盐味，加盐量需根据口味调整。另外，面条不宜太厚，太厚不容易熟。同时要控制好火候，不要太大或太小。最后，浇上炒香的葱碎和蒜片可以增加食欲。